Maslenitsa närmar sig och värdinnorna börjar igen försöka laga pannkakor enligt olika recept. Pannkakor med kött är en välsmakande och tillfredsställande maträtt som kan serveras till exempel som en komplett frukost.
Det är nödvändigt
- Pannkakor:
- Mjölk - 1l.,
- Mjöl - 300 gr.,
- Ägg - 3 st.,
- Salt - ½ msk. skedar,
- Socker - 1 msk. skeden,
- Solrosolja - 3 msk skedar.
- Fyllning:
- Köttfärs - 500 gr.,
- Lök - 1 st.,
- Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar,
- Torkad basilika - ½ tesked
- Malad svartpeppar - 1/3 tesked
- Salt.
Instruktioner
Steg 1
Låt oss först förbereda pannkakorna. Sikta mjöl. Värm mjölken i en kastrull till rumstemperatur. Tillsätt mjölk långsamt till mjöl, rör om väl. Vispa ägg, tillsätt till mjöl, rör om. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja. Rör om degen (helst med en mixer) tills klumparna försvinner. Degen ska vara tillräckligt tunna för att göra tunna pannkakor. Häll lite vegetabilisk olja i en förvärmd panna, stek pannkakorna.
Steg 2
Finhacka löken för malet kött. Förvärm en stekpanna, låt löken sjunka i vegetabilisk olja tills den är transparent. Lägg malet kött, salt och peppar, tillsätt basilika, blanda ordentligt. Tillsätt 2-3 matskedar kokande vatten efter 5 minuter. Låt fyllningen svalna något.
Steg 3
Lägg 1, 5 matskedar påfyllningen på pannkakan, rulla upp en rulle eller kuvert. Servera med gräddfil eller örter.
