Det finns väldigt få rätter på matbordet som inte använder greener. Lök, persilja, dill, sallad, selleri och andra växter är inte bara den huvudsakliga dekorationen av beredda delikatesser, utan innehåller också mycket vitaminer och näringsämnen.
Instruktioner
Steg 1
Innan servering måste gröna tvättas. Detta tar bort damm, smuts, kemikalier, sand och till och med små insekter. Det är strängt förbjudet att använda smutsig persilja eller dill, eftersom många av dem odlas i områden där husdjur strövar fritt. Och detta är redan full av parasitinfektion.
Steg 2
Sortera ut greenerna innan du sköljer. Ta bort eventuella kvarvarande rötter, ruttna löv eller svaga, vissna spetsar. Detta gör det också möjligt för dig att hitta oavsiktliga löv av gräs eller andra växter.
Steg 3
Fyll en stor kopp kallt kranvatten och doppa örterna i den. Det bör finnas tillräckligt med vatten för att bladen ska kunna flyta fritt. Rör om dem försiktigt med händerna flera gånger, ta sedan bort det, byt vatten och upprepa proceduren. Det är tillrådligt att byta vatten flera gånger, eftersom all smuts inte kommer att tas bort i en sköljning.
Steg 4
Skölj de separerade örterna under rinnande vatten. Detta kan inte göras direkt, eftersom vatten i bunten inte kommer på vissa delar av växterna och de förblir smutsiga.
Steg 5
Om tiden tillåter, blötlägg nödvändig mängd örter i saltvatten i 15-20 minuter. Detta kommer att befria växterna från helminthägg, sniglar och maskar som kan komma på bladen från jorden och sedan in i människokroppen.
Steg 6
Om du märker svarta fläckar på grönskan, var extra uppmärksam på att tvätta den. Sådana märken kvarstår vanligtvis efter att bladen har behandlats med kemikalier.
Steg 7
För att hålla greener så länge som möjligt, förvara dem inte i en plastpåse som inte släpper igenom luft alls. Bättre att linda in bunten i en fuktig trasa och linda toppen med vitt papper. Om bladen börjar vissna, doppa örterna i kallt vatten i 20 minuter, skölj sedan enligt beskrivningen ovan och använd som mat.
