Aspic (gelé) är en geléliknande stelnad massa med köttbitar. Gelat kött kallas en oberoende maträtt som inte kräver tillsatser. Det är bättre att äta den med - potatis, pasta, bovete eller ris.
Det är nödvändigt
-
- Fläskhuvud;
- lök vitlök;
- Lagerblad;
- svartpeppar (ärter);
- och andra kryddor.
Instruktioner
Steg 1
Be dig att klippa i fyra delar när du köper ett huvud.
Steg 2
Placera huvudstyckena i kokande vatten. Låt dem laga mat i 30 minuter.
Steg 3
Efter 30 minuter tillsätt kryddor, vitlök eller lök (efter eget gottfinnande), ärtor, lagerblad i pannan.
Steg 4
Låt det gelade köttet simma ytterligare fyra timmar på låg värme. Titta på honom. Rör om innehållet.
Steg 5
När köttet ligger bakom huvudet är geléköttet klart.
Steg 6
Ta bort köttet på en tallrik och separera från benen. Du kan föra den genom en köttkvarn eller kasta den i ett gelat kött.
Steg 7
Förbered koppar, fyll dem med gelékött. Efter 30 minuter, lägg geléköttet i kylen. Det gelade köttet ska frysa på sju timmar.
