Den orientaliska mignonetsåsen anses vara en traditionell sås för färska ostron. Det fungerar också bra med ångad skaldjur. För detta recept måste du ta färska ostron i skal.
Det är nödvändigt
- För två portioner:
- - 12 färska ostron
- 1/4 kopp risvinäger
- - 1 stjälk med gröna lökar;
- - 1, 5 teskedar riven ingefära;
- - 1/2 tsk citronskal.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera risvinäger med riven ingefära och citronskal i en liten skål. Skölj de gröna lökarna, vi behöver inte den vita delen av löken utan hugga den gröna delen. Skicka löken till vinäger med skalet, blanda ordentligt. Låt stå i femton till tjugo minuter.
Steg 2
Öppna ostron. Det här är lätt att göra: tryck en ostron mot bordet med en kökshandduk, plocka upp den med en vass kniv och öppna den. Dra sedan in en kniv inuti, ta bort det övre skalet - vi behöver inte det. Plocka upp ostron med en kniv så att den rör sig bort från skalet, lämna den i den. Gör detsamma med resten av ostron.
Steg 3
Placera de beredda ostron på två tallrikar. Häll färdig orientalisk sås i två små skålar, placera dem i mitten av tallriken. Ostron i skal med orientalisk mignonetsås är färdiga, du kan servera dem till bordet.
