Kycklingkött är gott, hälsosamt och kost. Du kan laga hela fågeln som helhet, liksom dess enskilda delar, till exempel trumpinnar. Och för att köttet ska bli gott och saftigt måste du veta rätt recept.
Så nu ska vi prata om hur man lagar kycklingben i ugnen så att de blir saftiga och doftande. För matlagning behöver du följande ingredienser:
- kycklingben (trumpinnar) - 1 kg;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- sojasås - 2 msk l.;
- krydda efter kyckling och salt efter din smak.
Tvätta först kycklingbenen under rinnande vatten. Skala sedan av dem försiktigt. Naturligtvis behöver du inte göra detta, men på detta sätt blir maträtten mindre fet och köttet matas bättre med sås. Gnid de redan "nakna" benen med kryddor och salt. Om du inte har en speciell krydda för kyckling, kommer torkade örter att göra: dill, persilja och andra. Men det perfekta alternativet är curry, vilket ger kycklingen en speciell smak.
När skenorna har gnuggats med kryddor och salt, lägg dem i en djup skål, helst med lock. Häll sojasås över köttet och tillsätt vitlök, tidigare skalad och passerad genom en press. Rör om kycklingbenen med händerna för att fördela såsen och vitlök jämnt över köttet. Skicka nu kycklingen att marinera i kylen i minst 40 minuter. Det är värt att säga att ju längre trumpinnar ligger i marinaden, desto saftigare och mer aromatiska blir de.
När du bestämmer dig för att gå vidare till processen att laga kycklingben, förvärm först ugnen till 180 grader. Ta sedan disken där du ska baka köttet, täck botten med folie och lämna fria kanter för att täcka skenorna. Ordna benen i en form, om möjligt, i ett lager. Om sås finns kvar i skålarna där köttet marinerades, häll kycklingbenen med det och täck sedan skålen med folie. Du måste laga medelstora sken i 40 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Kycklingben bakade i ugnen på detta sätt kommer att vara mycket goda. Det rekommenderas att servera dem med färska grönsaker. Om du vill kan du också laga en sidrätter: ris, potatis eller bovete. Förresten, under bakningsprocessen kommer kycklingbenen att ge juice, du kan använda den som en sås för en sidrätter. Den ojämförliga aromen av kryddor och vitlök kommer att lägga krydda till även det vanligaste riset.
