Hallon är inte bara en utsökt doftande bär utan också en oersättlig naturmedicin. Mellanrum från det är av yttersta vikt, särskilt eftersom de kan göras på olika sätt som inte tar mycket tid.
I allt större utsträckning fryser hallon helt enkelt - de sorterar ut bären, tvättar dem, lägger dem i plastbehållare eller speciella vakuumpåsar och lägger dem i frysen. Strö över socker för att förhindra att hallon surnar.
Om du vill göra hallon sylt, är det bättre att göra det "fem minuter". För att göra detta sorteras bären och placerar de största i en separat behållare utan några brister. Resten mals genom en sikt, krossas med en mortelstöt eller mals med en mixer, varefter de läggs ut i en kastrull och placeras på kaminen, vid långsam uppvärmning. När massan blir varm tillsätts socker gradvis till den, som tas lika mycket som hallon. Så snart syltet börjar koka läggs de uppskjutna bären i det, kokas igen och avlägsnas från värmen efter 5 minuter.
Kastrullen med syltet är täckt med gasbind och kyls, varefter den läggs i sterila burkar och täcks med plastlock.
Hallon sylt tappar inte alls om det finns andra bär i det, till exempel svarta eller röda vinbär, jordgubbar eller jordgubbar. Blandade bär har också visat sig, vilket förresten inte är nödvändigt att laga: 1 kg olika bär knådas, 1,5 kg socker tillsätts och blandas väl. Hallon med socker eller en blandning av bär lagras endast i kylen.
Hallon är bra för vintern och torkas. Det bryggs i te, avkok, tinkturer görs och äts helt enkelt som godis.
Tillverkad av hallon och drycker. Saften från detta bär är aromatisk och mycket välsmakande. För att förbereda det passerar hallon genom en juicepress eller köttkvarn, massan pressas ut och den resulterande saften filtreras genom ostduk eller bomullsull. Sedan värms den upp till 85 grader och hälls i sterila burkar. Om juice av andra bär läggs till hallonsaft, konserveras drycken med socker, som tas 300 g per 1 liter.
Hemlagade hallonberedningar är inte bara goda och hälsosamma. På grund av sin rubin nyans är de oumbärliga vid beredningen av desserter. De kvittar soufflés och mousses, färgar kakkräm och lägger till pajer som en fyllning.
