Rambutan är en exotisk frukt med en behaglig uppfriskande smak och rik mogen druvearom. Frukt innehåller mycket kalorier och är rik på vitaminer, med regelbunden användning kan de skydda mot farliga sjukdomar och förbättra matsmältningen.
Rambutan: beskrivning och användbara egenskaper
Rambutans exotiska utseende förvirrar oerfarna turister. Denna tropiska frukt är formad som en stor nöt, täckt med täta långa hårstrån. Mogna rambutaner kan vara vita eller röda, beroende på sort. Växten är vanlig i Malaysia, Indonesien, Thailand, frukt säljs i överflöd på lokala marknader. I Ryssland finns de i stormarknader, bland andra exotiska frukter. Importerade frukter skiljer sig vanligtvis inte i smak från de som kan köpas lokalt.
Rambutans kött är snövit, väldigt saftigt, behagligt uppfriskande. Smaken är söt eller söt och sur, doften är mycket ljus och påminner om vissa druvsorter. Frukten värderas dock inte så mycket för sin intressanta smak som för dess otvivelaktiga fördel. Mogna frukter är rika på provitamin A, vilket är fördelaktigt för ögon, hud och hår. Det finns många B-vitaminer i massan, som förbättrar minnet, har en gynnsam effekt på cellregenerering och matsmältning. Dessutom anses frukt vara en av mästarna i innehållet av askorbinsyra - en naturlig antioxidant som skyddar mot infektioner och virus. Frukten innehåller mycket fosfor, kalium, järn, magnesium och andra värdefulla mikroelement. Mogna rambutaner innehåller mycket kalorier, enligt denna indikator kan de sättas i nivå med bananer och druvor.
Thailändare, malaysier, indonesier anser med rätta att rambutan är en av de mest värdefulla frukterna i kosten. Enligt traditionell och officiell medicin hjälper 5 frukter om dagen till att förhindra vissa former av cancer. Rå rambutaner klarar dysenteri och diarré, stoppar flatulens och normaliserar mag-tarmkanalen. Regelbunden konsumtion av frukten sänker försiktigt blodtrycket och fungerar som ett bra förebyggande av stroke. I thailändsk traditionell medicin används aktivt rambutanskal, färsk eller torkad bark, löv och frön.
Trots de otvivelaktiga fördelarna har frukten också kontraindikationer. Rambutaner rekommenderas inte för personer med hög surhet i magen och patienter med diabetes mellitus. En exotisk frukt kan framkalla en allergiattack; personer med diagnostiserad hösnuva behöver smaka frukten i små doser och noggrant övervaka deras välbefinnande.
Hur man äter frukt ordentligt
För att den exotiska frukten inte ska bli besviken måste du välja rätt. Det rekommenderas att köpa rambutaner på en gren, de innehåller mer värdefulla ämnen. Frukten i sig ska vara djupröd, med elastiska, inte vissna hår.
Innan du börjar smaka måste du skala frukten. Det finns en tunn remsa på skalet - en naturlig "söm" som delar frukten i hälften. Det räcker att trycka lätt på den med fingrarna och dra skalen åt sidorna - den kommer att spridas och utsätta den saftiga massan. Vissa människor föredrar att skala av huden med en kniv och göra en snygg längs delningsremsan. Det är viktigt att inte trycka för hårt för att hålla den vita massakulan intakt. Det finns ett ganska stort ben inuti rambutan.
Skalad frukt äts bäst rå. Du kan lägga till den i fruktsallader - de snövita bollarna kontrasterar effektivt med carambola, skivor mango, ananas och litchi. Rambutaner gör läckra geléer och fruktsåsar, potatismos kan användas för att göra hemlagad glass.
Delikat rambutan kan inte lagras länge. Den maximala perioden för en mogen oskalad frukt är en vecka och frukten måste placeras i kylen. Skalade bollar lagras inte mer än en dag, men det är bättre att ta bort skalet omedelbart innan man äter - sådana frukter är mycket mer användbara.
