Torkade hallon behåller alla sina fördelaktiga egenskaper, så torkning är den bästa metoden för att skörda detta bär för vintern. Du kan torka hallon både utomhus och använda olika enheter, till exempel en ugn.
Det är nödvändigt
- - ugn
- - bakplåten;
- - bomullshandduk, servett eller bakpapper
- - hallon;
- - linnepåsar för bär.
Instruktioner
Steg 1
Sortera genom hallon, ta bort allt skräp, skrynkliga och bortskämda bär. Linja ett bakplåt med en handduk eller bakpapper (det är naturligtvis bättre att använda det andra alternativet för att undvika att förstöra viktiga köksredskap som handdukar). Sprid bären på ett bakplåt i ett tunt lager. Om du använder övermogna hallon, ordna bären så att de inte rör varandra, annars kommer de att hålla ihop under torkningsprocessen.
Steg 2
Lägg bakplåten i ugnen på det nedre facket och sätt på apparaten och justera temperaturen på den till 60 grader. Stäng ugnsluckan och låt bären torka i en timme.
Steg 3
Ta bort bakplåten med hallon från ugnen efter en timme, rör om bären försiktigt, fördela dem jämnt på papperet, minska uppvärmningen av apparaten till 50 grader och placera sedan bakplåten i ugnen igen, men redan i det övre facket. Lämna ugnsluckan öppen.
Steg 4
Rör sålunda bären varje timme, alternera bakplåtens höjd och håll ugnsluckan öppen under återstående torkning (detta gör att du kan torka bären och inte baka dem).
Steg 5
Torkningen är klar efter 6-8 timmar. Det är inte svårt att kontrollera om bären är tillräckligt torra, du måste ta några bär och rulla dem i handflatan. Den färdiga produkten har en icke-klibbig torr yta, tät struktur och en grå-karmosinröd färg, torra hallon fläckar inte händerna.
Vänta tills bären har rumstemperatur, demontera dem sedan i linnepåsar och lägg dem på en torr, mörk plats.
