Puffsallader i olika variationer har länge varit en hit vid varje fest. Kycklinglever sallad visar sig vara mycket öm och ovanligt god.
- 350-370 gram kycklinglever
- 10-12 inlagda agurker;
- 4 ägg
- 2-3 morötter;
- 1-2 huvuden av vitlök;
- 80-100 gram majonnäs.
1. Koka först ägg och morötter tills de är ömma. Cool, sedan skala.
2. Koka den tvättade kycklinglever i vatten med salt tillsats, sval.
3. Skala lökarna, hacka fint och stek i en smord stekpanna, sval.
4. Skär agurkerna i små kuber.
5. Den färdiga levern ska skäras i remsor.
6. Riv morötter och äggvitor (grova morötter och fina proteiner).
7. Lägg sallad i lager i en beredd salladsskål (eller portionerad skål).
8. Lägg hälften av levern i det första skiktet, ovanpå med ett tunt lager majonnäs.
9. Sedan hälften av löken, majonnäs.
10. Lägg sedan hälften av gurkorna, majonnäs.
11. Alla proteiner och morötter, majonnäs.
12. Sedan ett lager av kvarvarande lever, lök och gurkor, smörj med majonnäs.
13. Fyll på riven äggulor och örter efter önskan.
Servering av kycklinglever fläckig sallad är bäst när den infunderas och blötläggs i en timme.
