Läcker sallad "Sill under päls" har länge blivit en klassiker. Han är en vanlig gäst vid festbordet, så varje hemmafru drömmer om att inte bara göra denna sallad utsökt utan också servera den vackert.
"Sill under päls" i form av en rulle
Att laga den här versionen av den populära salladen tar lite längre tid än vanligt och kräver viss vård, men resultatet är värt det.
För matlagning behöver du:
- 4 rödbetor
- 3 morötter
- 3 potatisar
- 2 ägg;
- 2 sillfiléer;
- majonnäs.
Först och främst måste du förbereda ingredienserna för rullen. För att göra detta, koka grönsakerna tills de är ömma. Koka äggen hårt. Kyl och rengör sedan allt. Riv sedan alla ingredienser på ett fint rivjärn. Rödbetor och morötter måste pressas ut ur överflödig vätska, annars håller rullen inte sin form. Skär fiskfiléen i små skivor.
Efter att ha förberett alla komponenter kan du börja montera rullen. För enkelhets skull placerar du en stor skärbräda på bordet och täcker den med plastfolie. Sprid betorna i det första lagret. Täck över det med ett filmlager ovanpå och tappa det lätt med händerna, detsamma måste upprepas med varje lager av rullen. Ta bort polyeten, salta betorna och lägg ett lager morötter ovanpå den, den ska vara något mindre än den föregående. Tänk på att varje efterföljande lager ska vara något mindre i bredden. Försegla morötterna, salta och täck med majonnäs.
Nästa lager kommer att vara potatis, även tätt packat och utsmetat med majonnäs, sedan ägg och ett lager majonnäs. Den sista beröringen är bitarna av sill, som läggs i mitten, om så önskas kan du lägga lök till dem.
För att rulla upp rullen, rulla upp hälften av den, ta bort filmen och linda den andra delen överlappande den. Förpacka den beredda salladen i folie och pressa den lätt med händerna, den ska ligga i kylen i flera timmar. Ta bort polyeten innan du serverar, skär försiktigt av kanterna och dekorer rullen på toppen med örter och majonnäs.
Sallad "Sill under päls" i form av mellanmålskakor
Sådana kakor kommer att se väldigt originella ut på vilket bord som helst och dessutom kommer de att lägga till lite variation i denna sallad som har blivit bekant under lång tid. Du kan göra två typer av dem med olika ingredienser för lagren.
Du kommer behöva:
- fet och lätt saltad sill 400 g;
- 4 medelstora potatisar
- 2 små morötter
- småbetor
- 300 g champignons;
- 2 lökar
- 4 ägg
- 2 äpplen;
- markerad koriander
- majonnäs.
Först måste du förbereda alla nödvändiga ingredienser för mellanmål. Skala sillen från ben och skinn, ta isär den i bitar. Koka grönsaker och ägg, och det är bättre att laga rödbetor och morötter separat för att hålla färgen ljus. Kyl allt och skala.
Sedan måste du hugga lök, finhacka svampen och steka dem tills de är mjuka. Potatismos, krydda med salt, peppar, koriander och majonnäs. Riv betorna, morötterna och äpplet på ett grovt rivjärn. Mos äggen väl med en gaffel och blanda med 2 matskedar majonnäs. Var och en av ingredienserna ska finnas i en separat skål.
Nu kan du börja forma kakorna. För att göra detta behöver du ett formulär med sidor. Placera potatismos i den och platta. Dela sedan upp det resulterande skiktet i separata kakor, deras storlek och form kan vara väldigt olika. Överför varje bit försiktigt till ett fat. Lägg rivna äpplen på hälften av de resulterande kakorna och svampen på den andra. Toppa med ett lager fisk och ett lager ägg klädd med majonnäs. Lägg sedan rödbetor på de kakorna där det fanns ett lager äpplen och morötterna på de där det fanns svamp. Det återstår bara att dekorera originalet "Sill under en päls" med vågor av majonnäs, oliver och örter.
