Sill under päls - älskad av många. Både på en vardag och på en semester är det alltid lämpligt på bordet. Men på helgdagar vill jag göra bordet elegant, dekorera de färdiga rätterna. Lite tålamod och ett riktigt kulinariskt mästerverk kommer att finnas på ditt bord.
Det är nödvändigt
- - kokta äggvitor
- - kokta rödbetor;
- - majonnäs
- eller
- - kokta morötter
- eller
- - kokta äggvitor
- - rödbetsjuice;
- - persilja
- eller
- - filé av saltad sill;
- - persilja och dill.
Instruktioner
Steg 1
Gör sill sallad med ditt beprövade recept. Det översta lagret i det ska vara rödbetor, utsmetad med majonnäs.
Steg 2
En sallad på en oval tallrik kan formas som en fisk. Riva kokta äggvitor på ett fint rivjärn. Lägg dem på en fiskhuvudssallad. Gör ett öga, mun, fenor, svans från bitar av kokta rödbetor. Rita skalor över hela sillens yta under en päls med majonnäs.
Steg 3
Dekorera salladen som en presentförpackning. För att göra detta, lägg det på ett fat i form av en rektangulär parallellpiped. Skär i remsor 2-3 mm tjocka från kokta morötter - det blir band. Lägg 4 morotremsor på salladen i form av band som binder lådan. I mitten av salladen, vid korsningen av morotbanden, gör en båge. Skär morotremsor i olika längder, vik dem på mitten. Först placerar du de fyra större bågarna så att de ligger mellan "box-bindande" band. Placera ytterligare 4 bågelement ovanpå och fördela dem jämnt. Lägg en ros gjord av smör eller morötter i mitten av fören (vrid en remsa kokta morötter som ger formen av en knopp).
Steg 4
Riv de kokta äggvitorna och dela dem i två delar och lägg dem i olika rätter. Häll färsk sockerbetor i små portioner i en del. Rör äggvitorna i saften. Tillsätt juice tills proteinerna blir lila. På salladen "Sill under päls", strö med kokta äggulor, riven på ett fint rivjärn, lägg i högar av vita och lila ekorrar. Placera persiljekvisterna mellan dem. Du har en bukett lila.
Steg 5
Garnera salladen med saltade sillrosor. Skär sillfilén i tunna skivor. Forma en ros på en platt tallrik. För att göra detta, rulla den första skivan i en kon. Vik den andra skivan runt den första. Lägg till kronblad tills du får en ros med den diameter du behöver. Använd en spatel för att överföra rosen till "Sill under päls", dra tillbaka kronbladen. Gör flera rosor med olika diametrar. Dekorera salladen med kvistar persilja och dill.
