I en bra maträtt är allt viktigt: kombinationen av produkter, kvaliteten och kvantiteten av ingredienser och naturligtvis en vacker, ovanlig presentation. Du kan lägga salladen”Sill under en päls” som alla känner till på festbordet i form av en rulle. En sådan servering gör att du omedelbart kan skära den i portionerade bitar, lägga ut den vackert och överraska gäster eller familjemedlemmar.
Det är nödvändigt
- Produkter:
- • kokta rödbetor - 3-4 st.
- • kokta morötter 3-4 st.
- • kokt potatis - 2-3 st.
- • hårdkokta ägg - 2 st.
- • sillfilé - 2 st.
- • lök - 1 st.
- • majonnäs - 80-100 gr.
- • salt att smaka
- Köksredskap:
- • rivjärn (fin eller medium)
- • plastfolie
- • sikt och gasbind
- • skärbräda
Instruktioner
Steg 1
Sillfilén ska avbenas och skäras i små kuber. Grönsaker måste tillagas på samma sätt som för vanlig sill under päls, med den enda skillnaden att rödbetor, morötter och helst potatis gnuggas på ett fint rivjärn.
Steg 2
En bred skärbräda är täckt med plastfolie, vars ändar är försiktigt undangömda under brädet. Montering av sallad i form av en rulle kommer att ske i omvänd ordning än i den traditionella versionen av sill under en pälsrock sallad. Först läggs betor, sedan morötter, potatis och ägg med lök, den sista är sill.
Steg 3
Ett lager av rödbetor jämnas ut på brädets rektangel, lite salt tillsätts, eftersom rödbetorna vanligtvis är söta och sedan läggs ett lager morötter ovanpå. Varje lager av grönsaker bör vara saltat och appliceras med ett fint majonnät. När du förbereder en rulle är det viktigt att forma skikten korrekt så att rullen är enkel att montera. Efter morötskiktet läggs ett lager potatis, men inte över hela området, utan 2/3, det vill säga lite, når inte skärbrädans ytterkant. Samma 2/3 fylls med riven ägg, finhackad lök. Sillen läggs på ett speciellt sätt: den appliceras i en bred remsa i mitten.
Steg 4
När alla skikt har bildats, "forma" rullen. För att göra detta, ta tag i arbetsstycket under filmen på båda sidor med händerna och anslut det i mitten. Släpp lätt foliefilmen, vik rullen och rulla den och bilda en "korv". Rullen kan placeras i kylskåpet direkt i plastfolien eller, efter att ha försiktigt frigjorts från filmen, överföras till en avlång skål och skickas till infusion i 4 timmar.
Skålen serveras efter att ha skurit av rullens ändar och dekorerat toppen med majonnäs, blommor från kokta ägg och örter.
