Ångade grönsaker är bra för att tillaga en mängd olika rätter. Dessutom kan de användas så. Se till att täcka locket när du lagar mat och tillsätt aromatiska kryddor i grönsakerna: lagerblad, svarta pepparkorn, palsternackrot och andra.
Hur man lagar mat
Att simma grönsaker betyder att man lagar dem i lite vätska. Vätskan kan vara vatten eller buljong. Grönsaker tvättas noggrant, skalas och tärnas innan de lagas. Du kan lägga till grönsaker som tomater, kål, blomkål, broccoli, rovor, morötter, pumpa, zucchini, gröna bönor. Smörj disken där du ska laga grönsaker. Lägg grönsaker där och täck dem med vatten halvvägs. Täck och koka grönsaker tills de är ömma. Det är lämpligt att hälla grönsaker med varmt vatten från en vattenkokare. På så sätt kommer de att vara redo snabbare.
Tomater, pumpa, zucchini kan simmas i sin egen juice. Därför räcker det att hälla olja i pannan. Tillagning av grönsaker bör också göras med locket stängt. Så de behåller den maximala mängden vitaminer och näringsämnen. Stek grönsakerna tills de är mjuka och guldbruna.
Du kan lägga till grönsaker inte bara i en stekpanna utan också i en dubbelpanna. För att göra detta, placera de hackade grönsakerna i ett av ångfackets nivåer och koka i 10 minuter. Att laga frysta grönsaker för ånga varar lite mer: 12-15 minuter. Kontrollera beredskapen med en vass kniv.
Om grönsaker är en del av en annan maträtt, simma tills de är halvkokta (de ska vara något fasta). Placera dem sedan i huvudrätten.
Ångade grönsaker och sidrätter
Grönsaker stuvade i gräddsås är en näringsrik och utsökt maträtt. Du behöver inte mer än 20 minuter för att förbereda den. Skålens ingredienser: 200 gram zucchini, 200 gram pumpa, 4 morötter, 50 gram gröna ärtor, 2 msk. smör, 1 msk. salt utan glid, 3 kvistar persilja. För gräddsås behöver du: 100 gram gräddfil, 2 matskedar. majonnäs, 3 vitlöksklyftor, 1 tsk. basilika, 0,5 tsk salt, 0,5 tsk. svartpeppar.
Förbered först gräddsås. Blanda gräddfil och majonnäs. Krossa vitlök i en vitlökspress. Tillsätt den till gräddfil. Det återstår bara att salta och peppa blandningen. Såsen är klar! Om du inte har basilika, ersätt den med torkad aregano eller dill.
Skär nu grönsakerna i kuber. Simma varje grönsak separat i smör. Värm bara upp de gröna ärtorna. Kombinera kokta grönsaker med gräddfilssås. Strö finhackad persilja över skålen.
Förbered stuvade grönsaker i en mjölksoppa. Ta 250 ml mjölk, 200 ml vatten, 70 gram potatis, 25 gram morötter, 45 gram zucchini, 80 gram kål, 5 gram smör, 1 msk. salt. Skär zucchini, potatis och morötter i kuber. Och hugga kålen. Låt morötter och kål simma i lite vatten. Tillsätt smör där. Koka upp soppvattnet. Lägg hackad zucchini, potatis, morötter och kål där tillsammans med buljongen. Lägg ett lock på grytan och simma soppan på låg värme i 10 minuter. Häll sedan varm mjölk i en kastrull, koka upp den. Servera soppan med kvarvarande smör.
