Cherry är den yngre systern till söt körsbär. Därför är det inte förvånande att det är nästan omöjligt att skilja mellan dessa två bär vid första anblicken. Detta måste dock göras, eftersom fördelarna med körsbär och fördelarna med körsbär är två olika ämnen, även om det finns något gemensamt mellan de två kulturerna.
Fantastiskt antocyaninpigment
När vi talar om fördelarna med körsbär är det först och främst nödvändigt att nämna antocyanin - ett ämne som ger den rika röda färgen på körsbärsskal. Det främjar inte bara bättre assimilering av bäret utan har också ett stort antal effekter på människor. Så antocyanin har antioxidativa egenskaper och skyddar celler från processer som leder till deras för tidiga åldrande. Dessutom har den antiseptiska egenskaper och dödar därför tarm- och dysenteriinfektioner på mindre än en timme genom att komma in i människans matsmältningskanal. Och en ytterligare fördel med detta pigment är att stärka väggarna i både de minsta kapillärerna och de stora kärlen.
Kumariner, pektin och mer
Fördelarna med körsbär är uppenbara för dem som lider av anemi. Detta bär är som om det skapats av naturen för att behandla anemi: järn, koppar, magnesium, tillsammans med vitamin B och C, ökar nivån av hemoglobin i blodet. Ju surare körsbäret är, desto mer uttalat är dess fördelaktiga egenskaper.
Vi får inte glömma kumariner, som är så rika på körsbär. Dessa är organiska föreningar som skadar kroppen i stora mängder, och i måttliga "doser" gynnar den bara. Så i körsbär finns kumariner i små mängder, vilket innebär att de minskar blodproppar och minimerar risken för blodproppar.
Pektin, som också är rikt på körsbär, förbättrar tarmens rörlighet. Klorogen syra gör att njurarna och levern kan fungera normalt.
etnovetenskap
De fördelaktiga egenskaperna hos körsbär har varit välkända under lång tid. Från urminnes tider har enkla men effektiva recept kommit till oss. Till exempel hjälper infusioner av körsbärsblad att stoppa blödningar av olika ursprung. En buljong i mjölk kommer att ge lättnad för dem som lider av leversjukdomar.
Med droppig, gikt, ödem och andra sjukdomar som är förknippade med ett högt ureainnehåll i kroppen kommer de diuretiska egenskaperna hos röda bärens stjälkar att rädda. De främjar eliminering av överflödig vätska från kroppen och har en mild sammandragande effekt.
Körsbärsälskare kan njuta av och dra nytta av att äta körsbär även på vintern. För att göra detta räcker det att frysa färsk frukt och låta dem förvaras i frysen. Under den kalla årstiden kommer de att hjälpa till att stödja immunförsvaret och glömma förkylning, för med en sådan "kryo-behandling" behåller körsbär en komplett uppsättning mineraler och vitaminer.
Fördelarna med körsbär uppskattas också av kosmetologer, som rekommenderar att man gör föryngrande masker och lugnande hudlotioner från sina frukter. Det finns få kontraindikationer för dess användning: det är diabetes mellitus, fetma och vissa gastrointestinala sjukdomar associerade med hög surhet.
