För att lägga till en kryddig arom och pikant smak till rätterna används olika kryddor under beredningen. Varje kryddor har sin egen smak och kombineras med vissa livsmedelsprodukter.
Instruktioner
Steg 1
För kötträtter använder de: kryddnejlika, svartpeppar, muskotnöt, kummin, oregano, rödpeppar, gurkmeja, kryddpeppar och merian. Dessa kryddssorter kännetecknas av de mest intensiva och "aggressiva" smakerna, så deras kombination med kött anses vara perfekt.
Steg 2
För fjäderfäkött används timjan, rosmarin, salvia, basilika och merian. Dessa kryddkategorier har mildare smak och ger fjäderfä en kryddig smak. Stekt kött kombineras också med nötpulver, såsom hackad muskot.
Steg 3
Lämplig för fiskrätter: ingefära, timjan, vitpeppar, senap och koriander. Dessa typer av kryddor, i kombination med fiskkött, har både en kryddig och ganska mild smak. Fisk kryddor är tillämpliga på skaldjur också.
Steg 4
För kryddiga bakverk: kardemumma, sesamfrön, onis, citrusskal, vallmofrön, vanilj, timjan, kanel och ingefära. Med hjälp av sådana kryddor kan du göra en salt maträtt även från vanliga söta bakverk. Kryddorna har en söt doft men är ganska stickande i smak.
