Choklad-orange tårta som heter "Mon Cher" är en otroligt öm och vansinnigt utsökt delikatess. Sandbotten, chokladkräm och apelsintint gör denna delikatess till ett kulinariskt mästerverk.
Det är nödvändigt
- - kortkakor - 100 g;
- - smör - 80 g;
- - hasselnötter - 35 g;
- - valnöt - 40 g;
- - mjölk - 200 ml;
- - grädde 30-33% - 200 ml;
- - apelsinskal - 2 teskedar;
- - socker - 60 g;
- - äggula - 4 st.;
- - majsstärkelse - 30 g;
- - mörk choklad 70-80% kakao - 150 g.
Instruktioner
Steg 1
När du har lagt mördegskakor i en mixerskål, maler du dem och kombinerar sedan med finhackade nötter. Tillsätt sedan smält smör till den resulterande torra blandningen. Blanda allt som det ska. Således erhålls grunden för den framtida choklad-orange kakan "Mon Cher".
Steg 2
Ställ en och en halv matskedar av basen ett tag och lägg resten på en rund bakplåt kantad med pergamentpapper. Tappa försiktigt den oljiga sandbasen, skicka den till svalna i kylen.
Steg 3
Kombinera riven apelsinskal med grädde och mjölk. Lägg den resulterande blandningen på spisen, koka upp på mycket låg värme och lägg sedan åt sidan tills den svalnar.
Steg 4
Vispa råa äggulor med strösocker tills det är fluffigt vitt skum. Fortsätt att slå, tillsätt majsstärkelse och varm flytande mjölkblandning till den resulterande massan. Tillsätt den senare i en tunn ström.
Steg 5
Lägg den resulterande blandningen i en kastrull av lämplig storlek och lägg den på spisen. Rör om kontinuerligt, koka blandningen och slå sedan ordentligt i 2 minuter, det vill säga tills den blir tjock.
Steg 6
Tillsätt bitar av mörk choklad till den resulterande krämiga massan. Rör om allt tills tillsatt komponent smälter.
Steg 7
Efter kylning av blandningen, överför den till en kyld sandbas och platta. Dekorera godis med kvarvarande kakpasta. När du har hållit skålen i kylen i 6-7 timmar kan du skänka dina nära och kära på den. Mon Cher choklad-orange tårta är klar!
