Läcker och naturlig leverkorv kommer att vara ett utmärkt komplement till frukostmackor. Denna korv visar sig vara ganska tät och skär bra.
Det är nödvändigt
- • 400 g kycklinglever;
- • 100 g kycklingfilé (bröst);
- • 6 matskedar vetemjöl;
- • 3 kycklingägg;
- • 1 lök (vit);
- • 2 vitlöksklyftor;
- • salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Vilken lever som helst för korv kan användas, i det här fallet tar vi kyckling. Före användning ska det tinas och tvättas i vatten. Ta bort alla filmer och hårda rör som kallas gallgångar. Om du använder nötlever, rekommenderas det att blötläggas i en halvtimme i mjölk eller vatten. Efter alla procedurer, torka levern på en pappershandduk.
Steg 2
Ta bort skalet från vitlöksklyftor och lök.
Steg 3
Förbered en mixer, lägg bitar av lever, vitlök och lök i skålen (skär den i flera godtyckliga bitar). Blanda ingredienserna i en skål tills de är jämna.
Steg 4
Kör sedan det angivna antalet kycklingägg i leverblandningen, blanda igen. Tillsätt eventuella kryddor som du anser nödvändiga, salta och tillsätt mjöl, blanda igen tills det är jämnt.
Steg 5
Ta bort knivskruven från mixerskålen.
Steg 6
Skär kycklingfilén i mycket små bitar, lägg till leverblandningen. Rör om ingredienserna med en sked direkt i skålen.
Steg 7
Lägg sedan blandningen i en speciell korvskål. Från improviserade medel kan detta vara: en mjölkkartong, vilken plastflaska som helst (med en avskuren hals). Blandningen kommer att vara rinnande, så plastfolie fungerar inte.
Steg 8
Lägg en behållare med blandningen i en kastrull, häll vatten i den, sätt på spisen till ett minimum och koka i ungefär en timme.
Kyl sedan, lägg i kylskåpet i en dag, ta sedan ur formen och kan ätas.
