Napoleon-kakan är en av de mest kalorifria konfektyrprodukterna. Smördeg och delikat grädde gör maträtten oförglömlig och smälter i munnen. Men många av dem som försöker behålla sin figur undviker "Napoleon" eftersom de vet hur många kalorier den innehåller.
Denna tårta kan köpas färdigt och tillagas av dig själv hemma. Om det ungefärliga kaloriinnehållet i varje portion i det första fallet måste beräknas utifrån ingredienserna som anges på förpackningen, kan du i det andra fallet välja ett recept. Näringsvärdet av denna delikatess består av kaloriinnehållet i degen och grädden.
Att göra Napoleon-kakan kalorifattig fungerar inte med all önskan - i extrema fall blir det en helt annan maträtt.
Deg för "Napoleon"
I genomsnitt innehåller en del av Napoleon-kakan minst 500 Kcal. Denna mängd kan jämföras med 100 gram ganska fet gräddfil eller 200-250 gram korv. Hur kan du ändra kaloriinnehållet i denna fantastiska efterrätt?
För det första, när du förbereder smördeg kan du begränsa dig till vatten utan att använda mjölk och grädde. Med korrekt beredning, i det här fallet, kommer skikten att vara ganska ömma och tunna tack vare smöret eller margarinet som ingår i receptet. Enligt vissa erfarna kockar finns det ingen grundläggande skillnad mellan användningen av smör och margarin. Det bör bara komma ihåg att båda dessa ingredienser är ungefär desamma i sitt kaloriinnehåll, och ghee är överlägsen dem båda när det gäller kaloriinnehåll.
Hur kan du minska kaloriinnehållet i den berömda kakan
Förberedelsen av grädden till kakan kräver mer uppmärksamhet - det är här det finns många möjligheter att göra Napoleon lite mindre kaloririka. Minska till exempel mängden socker - istället för 2-3 glas, som rekommenderas i vissa recept, ta 1-1,5 inte bara på mängden socker utan också på rätt tillagningsprocess, grädde av önskat fett eller smör, liksom ett antal andra faktorer.
Den här kakans speciella charm ligger just i dess förföriskhet - trots att den är extremt kalorifattig vill många prova en bit, och även de som vanligtvis försöker ge upp godis för att inte förstöra deras figur.
Vissa hemmafruar experimenterar ganska framgångsrikt och uppnår goda resultat, vilket också minskar mängden smör - både i degen och i grädden, eller använder gräddfil med låg fetthalt. Hur många ingredienser som kan bytas ut i ett klassiskt recept för att bevara en gourmetkakas utseende och smak kan bestämmas empiriskt.
Varianten av att göra en "ostmassa" tårta är också ganska välkänd, när mager ost, tidigare hackad med en mixer, läggs till grädden för Napoleon. En liknande maträtt är lämplig både för dem som är mycket uppmärksamma på antalet kalorier och för barn.
Som en sista utväg, istället för din egen handkräm, kan du använda färdig vispad grädde, som nu finns allmänt tillgänglig i hyllorna. Antalet kalorier i sådana produkter anges på förpackningen, vilket gör att du kan göra rätt val. Det bör noteras att i det här fallet kommer kakan naturligtvis att vara snarare ett slags "Napoleon", mycket långt ifrån sin sanna smak och utseende.
