Traditionell rysk okroshka är vanligtvis kryddad med kvass. Men om du vill kan du förbereda en standard uppsättning ingredienser med mineralvatten eller kefir.
Det är nödvändigt
- - 2 stora potatisar
- - 200 g arenakorvar eller annat kött
- - 1 liten massa gröna lök
- - riven pepparrot
- - gräddfil
- - 1 liter kvass
- - 2 ägg
- - 2 färska gurkor
- - rädisa
- - socker
- - salt
Instruktioner
Steg 1
Koka potatisen tills den är öm i saltat vatten och skär i små kuber. Koka äggen. Hacka färska gurkor och rädisor i tunna remsor eller skivor.
Steg 2
Korven kan skäras i remsor eller kuber. Hacka gröna lök och mosa dem noggrant med en tesked salt. Tillsätt riven pepparrot och en halv tesked socker i örterna. Blanda alla ingredienser ordentligt.
Steg 3
I en skål kombinerar du potatis, lökblandning, rädisor och gurkor. Fyll allt med kvass och krydda med gräddfil. Garnera med kokta ägghalvor innan servering. Traditionell rysk okroshka är inte bara utsökt utan också uppfriskande. Under den heta sommaren är det helt enkelt oersättligt.
