Om det finns kefir i kylen som ingen vill avsluta, skynda inte att hälla ut produkten. Du kan laga fluffiga pannkakor på den. Skålen visar sig vara så god att den försvinner från tallrikarna innan den har svalnat.
Det är nödvändigt
- 500 ml kefir (vilken fermenterad mjölkprodukt som helst kan användas);
- 1 kycklingägg;
- 1, 5 Art. l. strösocker (mängden kan varieras beroende på dina egna preferenser);
- 1/3 tsk salt;
- 2, 5 koppar vetemjöl (cirka 160 g mjöl passar in i ett facetterat glas);
- ½ tsk soda;
- Vegetabilisk olja för stekning, för att förbereda fluffiga kefirpannkakor.
Instruktioner
Steg 1
För att kefir-pannkakorna ska bli frodiga och vackra är det viktigt att knåda degen korrekt, att följa en viss ritual. Det första vi rekommenderar är att få kefiren ur kylen i förväg. För att förbereda en framgångsrik deg behöver du den jästa mjölkprodukten ha rumstemperatur.
Steg 2
Häll kefir i en djup tallrik, bryt ett ägg i den, tillsätt salt och socker. Rör om ingredienserna. Detta kan göras manuellt eller med en mixer.
Steg 3
Sikta mjöl och tillsätt i tjockleken, tillsätt bakpulver på toppen. I många recept tillsätts läsk till kefir, men det är inte nödvändigt om du vill göra fluffiga pannkakor.
Steg 4
När alla ingredienser finns i skålen, placera degen försiktigt och se till att det inte finns några mjölklumpar kvar. Det är viktigt att göra allt kvalitativt i detta skede, eftersom det är omöjligt att blanda degen i framtiden.
Steg 5
När det inte finns några oblandade bitar kvar i arbetsstycket blir massan homogen, låt den vila. Degen måste stå tyst i ungefär en halvtimme. Bubblor indikerar beredskap, som börjar dyka upp i stora mängder på ytan. Detta antyder att degen kan stekas.
Steg 6
Värm pannan ordentligt, häll vegetabilisk olja på den och försök försiktigt att inte skaka skålen med degen, "nypa av" (med en matsked) en del av degen från bulk. Placera ditt byte i en stekpanna. Stek pannkakorna på båda sidor. Det är nödvändigt att vända den runda bollen i det ögonblick då bubblor börjar spricka på ytan. Du kommer inte att sakna denna process, allt kommer att synas.
Steg 7
Fortsätt att göra de beskrivna manipulationerna tills degen tar slut. Som ett resultat kommer du att baka frodiga pannkakor på kefir. Du kan äta dem med gräddfil, kondenserad mjölk, sylt, färska bär och till och med korv.
