Fosfor är ett mycket viktigt kemiskt element för människokroppen, som, även om det inte finns i naturen i sin rena form, är utbrett i kombination med andra element. Cirka 70% av fosfor i människokroppen finns i ben och tänder och bildar inte bara deras struktur utan också deras densitet. Så från vilka produkter, förutom fisk, kan detta värdefulla element erhållas?
Hur mycket fosfor behöver en person och vad är det för?
Enligt läkare och etablerade normer bör en vuxen konsumera 1200-1600 mg fosfor per dag, ett barn upp till det första leveåret - 300-500 mg under samma period, ett barn från 1 till 3 år - cirka 800 mg, sedan redan före 7 år, stiger denna hastighet till 1350 mg, upp till 10 år - 1600 mg. Fosfor behövs akut för ungdomar 11-18 år - cirka 1800 mg per dag, liksom för gravida kvinnor och ammande mödrar - cirka 1800-2000 mg per dag.
Samtidigt noterar läkare att med ökad mental eller fysisk stress kan dessa rekommenderade indikatorer förändras. Förhållandet mellan kalcium och fosfor är också viktigt, vilket helst borde vara 2 till 1.
Fosfor utför funktionen av en så kallad energibärare i människokroppen och ger muskler och sinnen styrka. Det spelar också en viktig roll i absorptionen av olika vitaminer, fetter och proteiner. Detta kemiska element påverkar muskelsammandragningar och nervimpulser, och dess brist kan allvarligt påverka kroppen, vilket framkallar ben osteoporos och andra smärtsamma sjukdomar.
Livsmedel som innehåller fosfor
I en eller annan grad finns detta mikroelement i nästan alla livsmedelsprodukter, men mest av allt i:
- hel komjölk. Dessutom absorberas fosfor från mejeriprodukter bäst av allt. Till exempel "absorberar" barnets kropp upp till 90% av dess totala innehåll i dem;
- i kycklingkött
- i nötkött (men i mindre utsträckning än i kyckling), - gröna ärtor och spenat
- nötter: hasselnötter, valnötter, skogssorter och cashewnötter.
- spannmål: pärlkorn, havregryn, bovete
- baljväxter: i sojabönor och linser;
- frukt och grönsaker: äpplen, päron, gurkor, blomkål, färsk rädisa, selleri;
- i svampar
- i feta och hårda ostar.
Tyvärr är alla dessa livsmedel mycket långt ifrån fisk, torsklever och skaldjur, men för människor som till exempel inte tål fiskelukten kan de hjälpa till att skapa en korrekt och komplett diet.
Man måste också komma ihåg att endast 20% av den fosfor som finns i den absorberas från vegetabiliska livsmedel, och att en "överdos" av grundämnet också är möjlig. Det dagliga maximumet kan inte överstiga 4 gram mot bakgrund av intaget av dubbelt så mycket kalcium. I sig är ett överskott av fosfor i kroppen inte särskilt farligt, men en obalans i förhållandet med kalcium kan leda till ganska ogynnsamma konsekvenser.
