Vi föreslår att du förbereder en ovanlig maträtt som heter Bossam (보쌈). Bossam är en koreansk maträtt gjord av fläskmage. Bossam översätts som "inslagna, linda", eftersom de äter köttbitar med händerna, insvept i sallad, kinakål, kimchi-blad, smaksatt med sojapasta, sojasås eller räkorpasta. Trots att Bossam är en koreansk maträtt är det väldigt enkelt och snabbt att förbereda den.
Det är nödvändigt
- Produkter:
- • Fläskmage - 0,8 -1 kg
- • Lök - 2 st.
- • Vitlök - 2 huvuden (8-10 kryddnejlika)
- • Ingefära rot - 4-5 cm
- • Twenjan-sojapasta - 1-2 msk. l (kan ersättas med bra sojasås)
- • Snabbkaffe - 1 tsk.
- • Vatten - 8 glas (ungefärlig mängd)
- • Brunt socker - 2 msk. l
- Köksutrustning:
- • Kokkärl
- • Serveringsfat
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda köttet: tvätta det under rinnande vatten, torka det lite från fukt med en pappershandduk. Om bröstet har små ben, måste de skäras försiktigt in och försöker inte skada köttets struktur väsentligt.
Steg 2
Förbered dina grönsaker. För att göra detta skalar du lökarna och skär dem i 2-4 bitar. Skala vitlöksklyftorna från skalen och filmerna. Ingefära roten måste skalas och skäras i skivor.
Steg 3
Lägg kött, lök, vitlöksklyftor, ingefära i en kastrull och tillsätt också kaffe, farinsocker, sojapasta eller sojasås. Lägg till vatten. Vattnet ska täcka köttet helt. Lägg kastrullen på elden och koka i 1–1,5 timmar tills den är kokt på medium värme.
Lägg det färdiga kokta bröstet på en skål, torka det lite med en pappershandduk och skär det tunt i skivor. Det är vanligt att servera Bossam med kinakålblad, rädisa eller rädisasallad och en kryddig sås, till exempel Samjan.
