Makrill är en fisk i abborreordningen, som snabbt absorberas av kroppen och anses vara en bra proteinkälla. Denna skaldjur innehåller många användbara ämnen: natrium, kalcium, fosfor, zink, magnesium, vitaminer i grupp D, etc. Bland annat är makrill mycket välsmakande, du kan laga många otroligt goda rätter från den.
Bakad makrill med citron och örter
Ta fiskens slaktkropp, ta bort fenorna och huvudet, skär den längs åsen, ta ut själva åsen och alla insidor. Tvätta slaktkroppen noggrant, torka med en pappershandduk. Gör en marinad. Tillsätt en halv tesked basilika och oregano till 60 ml vegetabilisk olja, rosmarin efter smak. Tillsätt också en liten handfull sesamfrön, två kryddnejlika vitlöksklyftor, saften av en halv citron och blanda väl.
Salt och peppar makrillen, riv med beredd marinad. Gör små styckningar på toppen, sätt in citronskivor i dem, låt blötlägga i en timme. Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i 20-30 minuter. Lägg samtidigt fisken på gallret och lägg ett bakplåt under botten så att fettet droppar på det under tillagningen.
Original makrillrulle
Makrillrulle visar sig vara ovanlig, tillfredsställande, välsmakande. Ta en fiskfilé, tvätta den, torka den. Gör köttfärs. Skala paprika av paprika från frön, ta bort stjälken, hugga, tillsätt ett par vitlöksklyftor, passerade genom en press. Lägg också en finhackad lök, 1 msk. l. hackad persilja, salta allt och blanda ordentligt.
Lägg på fyllningen på fisken, rulla upp allt, fäst med en träspett. Stek den färdiga rullen i margarin eller smör på båda sidor tills en vacker skorpa dyker upp. Lägg i en kastrull, täck med fiskbuljong eller vatten, låt sjuda i 20 minuter. Servera med bönor i tomatsås eller stekt blomkål.
Heh från makrill
För att förbereda denna maträtt tar du 800 g filé, tvättar, torkar, skär i medelstora bitar. Skala en morot och 2 lök. Skär morötterna i remsor och löken i halva ringar, lägg allt i en kastrull. Häll ett glas vatten där, tillsätt ett halvt glas vegetabilisk olja, 2 tsk. bordsvinäger, 0,5 tsk. kryddor för heh. Lägg i 100 g tomatpuré, 2 msk. l. salt 1 msk. l. strösocker, blanda allt. Sätt på spisen på låg värme, koka, koka i 5-7 minuter, ta bort från värme, låt svalna.
I en vacker skål som du serverar fisk till bordet, lägg lite marinad, lägg en del av filén, marinera igen, fisk sedan, alternera tills ingredienserna tar slut. Det är viktigt att marinaden ska vara både under och över. Kyl allt över natten.
