Tranbär mognar vid mitten av hösten. Viktiga regler måste följas vid bärplockning. Frost och kokt vatten hjälper bären att överleva perfekt. Om du lagrar tranbär på rätt sätt kommer alla viktiga vitaminer att finnas i det efter ett år.
Instruktioner
Steg 1
Tranbär växer i sumpiga områden. Små buskar kan välja en plats för sig själva i flodens flodslätt, vid stranden av en damm. Huvudvillkoret för tillväxt av tranbär är stående vatten. På sådana ställen börjar hon mogna i mitten av hösten, du kan följa henne in i skogen på våren.
Steg 2
Den viktigaste säsongen för bärplockning är oktober-november. Vissa människor gör irreparabla skador på växter med en handhållen bärskördare. Det är ett rundat blad med metalltänder i slutet. Håll i handtaget, bär det genom busken som en kam. I det här fallet skadar samlarna stjälkar och grenar. Du kan skörda tranbär med en liknande enhet, men gör en skördare av plast som inte skadar växterna.
Steg 3
Det är bättre att samla tranbär en bär i taget och placera dem i hinkar. Uppför dig med extrem försiktighet. När allt kommer omkring växer det i våtmarker, så det finns en chans att falla i myren. Det är nödvändigt att gå till skogen för detta bär i ett företag, inte ensam och ta en skiva med dig. Detta är en lång, och viktigast av allt, stark pinne. Känn marken där du vill stå med den och trampa bara på den med fötterna.
Steg 4
Efter en fruktbar promenad, när du kommer hem, sortera ut bären. Sortera skräp, torkade prover. Om du har en rymlig frys, placera tranbären i små påsar och förvara dem där. Då kan du när som helst ta en del av bären utan att tina upp dem för detta. När allt kommer omkring påverkar upprepad frysning inte fruktens kvalitet på bästa sätt.
Steg 5
Näbben förvaras perfekt vid + 4 ° C. När du har ordnat upp den, lägg den i ett durkslag, skölj med kallt vatten. Fördela i 3-liters burkar nästan till halsen. Häll i kylt kokt vatten och lägg i kylen. I denna form kommer tranbäret att finnas kvar till nästa skörd. Innan frosten börjar kan du hålla burkar på den inglasade loggian i ett skåp.
Steg 6
Gnugga några av bären med socker. I denna form försvinner tranbärens fördelaktiga egenskaper inte förrän på våren. Lägg de tvättade och torkade tranbären i en mixerskål och hugga väl. Tillsätt 2 delar socker till 1 del massa. Placera i burkar, stäng dem med plastlock. Förvara vid rumstemperatur på en mörk plats.
Steg 7
När du plockar tranbär, separera de största. Skölj, torka och lägg i omrörande äggvita. Häll florsocker på en bricka. Ta ut tranbären med en perforerad sked, lägg dem på en bricka och skaka dem lätt så att pulvret täcker bär på alla sidor. Torka bären tills sockerskiktet torkar, lägg dem i kartonger. I denna form bevaras tranbär också perfekt.
