För att de grönsaker som dyker upp på vårt bord varje dag, i menyn, ska vara fräscha måste du verkligen lära dig att förvara dem. Det bör också förstås att det bör finnas en exklusiv individuell inställning till vilken grönsak som helst. Överensstämmelse med dessa regler hjälper också avsevärt att spara din budget.
Lagringsutrymme
Lagringsplatsen för varje grönsak beror på dess behov av temperatur, mängden ljus och fuktighet.
Vissa grönsaker behöver låg lufttemperatur, det här är betor, kål, broccoli, blomkål, rovor, selleri, morötter, brysselkål. Vissa tvärtom tål inte förkylningen, det här är potatis, gröna tomater, melon.
Det finns tillräckligt med alternativ för platser där du kan förvara grönsaker: det här är ett kylskåp, skafferi och behållare och ett garage, och därför är det viktigt att veta hur man lagrar vilka grönsaker.
Individuell inställning
Potatis som mörka och svala platser med god luftcirkulation. De bästa ställena är källare och garage. Om potatisen förvaras i kylen riskerar de att få en söt smak, och om lagringsförhållandena bryts, kommer potatisen att gro snabbt.
Morötter håller sig väl i kylan. För att behålla fukt måste den förpackas i en plastpåse och förvaras i kylskåpet. Skala morötter strax före användning.
Kål, broccoli, blomkål lagras i kylen under lång tid, men det är tillrådligt att konsumera dem inom en vecka.
Tomater är jättefin. De förvaras vid rumstemperatur och tvättas inte i något fall, kallt förstör inte bara tomatens struktur utan dödar också aromen och smaken helt.
Aubergine håller inte länge. I två dagar måste du använda deras lager. Om deras hållbarhet tar längre tid måste de placeras på en mörk, sval plats.
Gräslök har en ganska vattnig konsistens. Innan du lägger den i kylskåpet för förvaring måste du sätta in den i papper eller folie.
Sparris förvaras i kylen, förpackad i en fuktig trasa. Under en dag eller till och med två under sådana förhållanden kan sparris till och med fortsätta växa.
Svamp gillar inte värme och ljus, och därför kommer de att vara nöjda med kylskåpets nedre hylla. Men du behöver bara tvätta dem innan du bearbetar dem.
Gurkor, zucchini föredrar mörka och svala ställen, kylen passar dem också perfekt. Dessa grönsaker bör inte lagras i mer än en vecka.
Selleri kommer att sätta sig i kylskåpet även i en vecka, men samtidigt måste du ta hänsyn till dess starka specifika lukt och därför packa bra, kanske till och med hermetiskt.
Majs bör användas så mycket som möjligt nästa dag.
Paprika bör förvaras otvättad i kylskåpet för att förhindra mögel, men aldrig förpackas i cellofan. En grönsaksbehållare är lämplig för dem.
Sallat och gröna tvättas väl, torkas och läggs först i en papperspåse och sedan i en plastpåse. Inom tre dagar måste de ätas.
Vitlök känns bra i kylen. Kyld och lättare att rengöra.
Lagringsnyanser
Förvara inte lök, potatis, vitlök och pumpa tillsammans. De hålls också borta från andra grönsaker.
Gröna grönsaker mognar vid rumstemperatur, först sedan placeras de i kylskåpet.
Man måste se till att grönsaker inte blir mögliga, annars smittar mögel snabbt också hälsosamma livsmedel.
