Fiskkotletter är vansinnigt läckra och på intet sätt sämre än köttmotsvarar, och om de är gjorda av konserverad fisk sparar det också mycket tid. En sådan ingrediens i läckra och tillfredsställande kotletter är en utmärkt lösning för hektiska hemmafruar, som bara behöver öppna burken och tömma saltlaken från den och sedan börja laga mat.
De enklaste recepten
För att göra mycket enkla och snabba kotletter från konserverad fisk och potatis behöver du en burk av huvudingrediensen (konserverad fisk), 5-6 potatis, 1 kopp ris, ett par lök, 2 ägg, salt och peppar. Koka först potatisen och riset (naturligtvis separat), skala sedan grönsakerna och låt dessa ingredienser tillsammans med lökarna genom en köttkvarn.
Mosa bara konserver med en gaffel, om det finns hårda ben i dem, ta sedan bort dem. Blanda sedan fisken och de rullade ingredienserna, tillsätt salt, peppar, andra kryddor, hackade örter och ägg till dem. Forma sedan pannkakorna, rulla dem i mjöl och steka i olja tills de är guldbruna.
I praktiken tillagas också fiskkakor med semolina, för vilka du behöver 1 burk konserver (i det här fallet kommer mjuk rosa lax bäst att kombineras med semolina), 1 glas semolina, lök, 2 ägg, 2-3 msk. majonnäs (kan ersättas med yoghurt med låg fetthalt), salt och peppar, en liten nypa bakpulver. I detta fall maler du fiskbitarna med en gaffel, tillsätt gryn, finhackad lök och alla andra ingredienser till dem. Forma därefter pannkakorna, rulla dem i mjöl eller panering och steka i vegetabilisk olja.
I detta recept kan ris ersättas med majsmjöl eller spannmål.
Mer komplext recept
För att förbereda ett mer komplext recept på denna konserverade fiskrätt behöver du: en burk konserver (i detta recept är det också bäst att ta rosa lax), ett par medelstora potatisar, en lök, en vitlöksklyfta, en lagerblad, 1/4 tsk. ingefära, 1 msk. smör, 1 tsk. gurkmeja, kardemumma, 1 tsk. socker, 0,5 tsk. salt, lite het chilipeppar, en nypa kanel.
En sådan maträtt, med sin mättnad, kommer att tillfredsställa aptiten hos även en man som arbetar på fysiskt arbete, men hans andra hälft kommer att avsevärt minska tiden för matlagning.
Hacka först lök och vitlök och skär potatisen i små kuber. Stek sedan de första ingredienserna lite (cirka 2-3 minuter) i smör med tillsats av hackad ingefära, lägg sedan potatisen i pannan och koka ingredienserna i ytterligare 4-5 minuter. Lägg sedan de mosade fiskbitarna, gurkmeja och lagerblad med 100 ml varmt vatten i en kastrull. Låt ingredienserna simma ytterligare 10-12 minuter. Ta sedan bort lövbladet från pannan och tillsätt kardemumma, samt salt, socker, chili och kanel, blanda noga. Forma kotletter från den resulterande massan, det är bäst att rulla dem i brödsmulor och sedan bokstavligen steka dem i vegetabilisk olja i 4-5 minuter.
Det är detta recept som ger utrymme för olika tillagningsvariationer, eftersom du kan göra fiskkotletter på burk mer användbara utan att tillsätta vegetabilisk olja. Ingredienserna har redan förbehandlats genom stygning, de kommer att hålla ihop perfekt. För att laga sådana kotletter för ånga, fixa dem helt enkelt genom att urbena dem i mjöl och lägg dem på ånghyllan för att laga mat i 7-8. Med detta alternativ får du en kost och hälsosam maträtt på kort tid tillbringad vid kaminen.
