Det finns ett stort antal recept på konserveringsgurkor. Men gurkor tillagade med den här metoden är alltid krispiga och läckra. Men det här är en anledning till stolthet för någon hemmafru eftersom inte alla kan få krispiga konserverade gurkor.
Det är nödvändigt
- - 100 gram socker
- - 100 gram vinäger
- - 80 gram salt
- - Lagerblad
- - ett pepparrotsblad
- - två paraplyer av dill eller bara dillgrönsaker
- - två vitlöksklyftor
- - söta ärtor
- - Röd paprika
Instruktioner
Steg 1
För att laga krispiga konserverade gurkor behöver vi en behållare. Glasburkar passar bäst för detta. Denna del är för en trelitersburk. Men du kan stänga både liter och två liter - beräkna bara den kapacitet du behöver.
Sedan måste rent tvättade burkar värmas upp i ugnen, kokas eller steriliseras med en speciell anordning. Lägg den på en kastrull, häll vatten, sätt burken upp och ner och koka vatten i flera minuter. Locken måste kokas.
Steg 2
För att stänga krispiga konserverade gurkor måste du förbereda dem ordentligt. Fyll gurkorna med kallt vatten och låt stå i flera timmar. De gröna måste tvättas och hackas, vitlöken måste skalas, kryddorna måste väljas. Vi lägger allt i en burk. Vi lägger också de tvättade gurkorna i en burk. Fyll på med kokande vatten, täck med lock och låt det stå tills vattnet i burken svalnar. Vi dränerar vattnet genom ett speciellt lock i pannan.
Steg 3
Häll salt, socker och vinäger i en burk gurkor.
Efter denna procedur följer vi två alternativ som du föredrar. Personligen använder jag alltid den andra. Det verkar för mig att doften av gurkor och kryddor är mer bevarad på detta sätt.
1. Häll rent vatten i en kastrull, låt det koka, häll det i en burk gurkor. Vi stänger gurkorna med ett lock med en sömningsmaskin. Täck med en varm filt och låt svalna helt.
2. Häll vattnet som dräneras från burken med gurkor i en kastrull och fortsätt sedan enligt föregående alternativ.
