Aptitretande rosor kan beredas med vilken fyllning som helst: kött, lever, fisk, potatis och används också som en ovanlig version av manti, det vill säga ångade klimpar.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - mjöl;
- - 2/3 glas vatten
- - 1 ägg
- - 1/2 tesked salt;
- - 1 tesked majonnäs
- För fyllning:
- - potatisar;
- - Smör;
- - löklök
- - kryddor (malet peppar, muskotnöt);
- - salt;
- För färgning:
- - smör (för smörjning);
- - tomatpuré (ketchup);
Instruktioner
Steg 1
Knåda elastisk deg, rulla den till en boll, låt den stå.
Steg 2
Gör fyllningen. Förbered potatismos från kokt potatis.
Stek hackad lök tills den är gyllenbrun.
Efter avlägsnande från värme, lägg potatismos i stekt lök, tillsätt smör, salt, kryddor efter smak, blanda allt väl tills det är jämnt. Låt svalna.
Steg 3
Rulla ut degen i långsträckta rektanglar.
Sprid fyllningen över degen och låt kanterna vara fria.
Steg 4
Fukta degens kanter med vatten, vik remsan längs längden och tryck kanterna tätt runt hela omkretsen så att det blir mindre luft inuti.
Steg 5
Efter att ha rullat ämnet i en rulle, ge formen av en "ros" genom att expandera "kronbladen".
Ång "rosor" (i en mantover, i en kastrull på ett stativ, i en dubbelpanna) i 45-60 minuter, efter att ha smort basen med smör.
Steg 6
Blanda ketchup eller tomatpasta med vatten så att den inte är mycket flytande och inte särskilt tjock. Sänk färdiga varma rosor i en kastrull med tomatpasta för färgning i en ljusrosa färg. Servera sedan omedelbart.
