En välsmakande, tillfredsställande, aromatisk maträtt gjord av krispig deg med köttfyllning kan dekorera vilket festbord som helst och bli en favoritbit för hela familjen.
Det är nödvändigt
- - 1 ägg
- - 560 ml vatten;
- - 20 g salt
- - 1060 g mjöl;
- - 525 g malet fläsk eller nötkött
- - 185 g lök;
- - 215 g morötter;
- - 16 g vitlök;
- - salt peppar;
- - 55 ml vegetabilisk olja;
- - 275 ml grädde
- - 75 ml tomatpuré;
- - 185 g hård ost.
Instruktioner
Steg 1
Skala lökarna, skölj och skär i små bitar. Skala och riv morötterna, hacka vitlök. Stek alla beredda grönsaker i vegetabilisk olja.
Steg 2
Blanda malet kött med salt och peppar, tillsätt det i de stekta grönsakerna, blanda allt ordentligt och stek i ytterligare 25 minuter.
Steg 3
Vispa ägget ordentligt, tillsätt salt, 260 ml varmt vatten till det och blanda väl. Häll 3 koppar mjöl i en djup skål, gör en fördjupning i den och häll ett ägg blandat med vatten i det.
Steg 4
Knåda degen och tillsätt gradvis mer mjöl till den. Låt sedan stå på i cirka 35 minuter. Rulla därefter degen i ett tunt lager och överför fyllningen på den.
Steg 5
Vik in den fyllda degen i form av en rulle, skär den i cirklar som inte är mer än 5 centimeter tjocka. På ena sidan kläm degen på dem.
Steg 6
Förbered en sås med grädde, tomatpasta och vatten. Överför de fyllda cirklarna till ett bakplåt, häll över såsen och lägg i ugnen i 30 minuter. Ta sedan bort dem, strö över riven ost och baka i cirka 12 minuter till.
