Fylld kyckling är en fantastisk semesterrätt. Det finns dussintals recept och olika typer av fyllningar. Blandningen av ris, majs och kryddor passar mycket bra med kycklingkött.
Ingredienser:
- 1 hel kyckling (helst stor);
- 100 g ris;
- 1 lök;
- 1 morot;
- 150 g majs;
- olivolja;
- Soja sås;
- kryddor: salt, paprika, svartpeppar, curry, gurkmeja.
Förberedelse:
- Låt oss börja med att göra fyllningen. Tvätta och laga ris. Glöm inte att salta det. Skär morötter och lök i små kuber.
- Stek lökarna tills de är lätt genomskinliga och tillsätt sedan morötterna och fortsätt steka tills de är gyllenbruna.
- Töm majssaften och tillsätt allt i riset. Strö över allt med kryddor och blanda.
- Kyckling måste tvättas och torkas före tillagning. Vi gör ett snitt på baksidan från nacken till svansen, avslöjar ryggraden. Vi flyttar till revbenen och tar bort köttet från benen. Vi exponerar skelettet av fågeln. Huden kan inte skadas, då måste den sys. Benen förblir bara i vingarna och benen. Vi fördelar köttet genom kycklingen.
- De återstående benen kan användas för buljong.
- Stänk kycklingens insida med kryddor, sy upp. Vi lägger påfyllningen inuti kycklingen, sy upp den här delen också.
- Lägg folien på ett bakplåt och smörj med olivolja. Förvärm ugnen till 180 grader. Vi använder kryddor (valfritt) och lite olivolja. Vi lägger kycklingen i ugnen, här beror tiden på din köksuppsättning, vanligtvis på 50 minuter är kycklingen klar. När du lägger kycklingen efter 10 minuter, ta ut den och häll den med sojasås.
- Skålen är klar. Vi tar bort trådarna, skär den röda kycklingen i bitar och serverar gästerna. Tomater och salladsblad passar mycket bra med en fin middag.
