En mycket tillfredsställande och originell maträtt som kommer att bli en succé vid festmåltider, liksom vid familjen middagar.
Det är nödvändigt
- - 2,5 kg kyckling (slaktkropp);
- - 200 ml äpple- och pumpajuice med massa;
- - 300 g räkor
- - 4 msk. matskedar majonnäs;
- - ett glas ris
- - 2 citroner, lök;
- - 2, 5 msk. skedar av ketchup;
- - 1 tsk senap, sojasås, riven ingefära.
- - 1/3 tesked varje timjan (torkad), chili, malet paprika;
- - 1 st. en sked majsolja, smör, gräddfil;
- - 2 skivor konserverad ananas;
- - 4 msk. matskedar solrosolja;
- - 2 msk. matskedar riven hård ost;
- - 2 msk. skedar vitt vin;
- - 100 ml kokosmjölk
- - ½ tesked salt, socker, honung;
- - tomater, potatis, stora oliver, grön sallad - för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Förbered kycklingmarinaden. Ta äppelpumpajuice, sojasås, majsolja, paprika och juice av en citron, blanda allt och häll blandningen över kycklingen. Marinera i 1, 5 timmar. Gör gräddsås: kombinera 2 msk. matskedar majonnäs, gräddfil, en nypa paprika och honung.
Steg 2
Lägg 2 ark bakfolie på ett bakplåt. Ta bort kycklingen från marinaden, belägg med gräddsås och lägg på folien, häll en matsked marinad i slaktkroppen. Lyft upp foliens kanter och fäst tätt. Placera kycklingen i en förvärmd ugn till 250 grader. Baka på medium värme i 1 timme.
Steg 3
Förbered fyllningen. Skala och marinera räkorna i en blandning av juice från en halv citron och 2 msk. matskedar olivolja i 5-7 minuter. Koka ris tills det är halvkokt. Stek räkor i 1-2 minuter. Skär löken i halva ringar, stek i 5 minuter, hugga ingefära, tillsätt finhackad ananas, häll i vinet och låt sjuda i 3 minuter.
Steg 4
Kombinera ris, lök med ingefära och ananas, chilipulver, salt, socker, 1 finhackad skalad tomat, täck med vatten - 400 g, låt sjuda i 20 minuter. Efter avdunstning av vätskan, tillsätt smör och kokosmjölk, räkor och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt strimlad ost.
Steg 5
Ta bort kycklingen från folien, fyll med ris, räkor och ost och lägg i ugnen i 20 minuter tills den är gyllenbrun.
Steg 6
Skala potatisen, skär i tunna skivor och stek i varm vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, salt, ta bort den på en pappershandduk med en skårad sked för att tömma fett.
Steg 7
Skär tomaten i fina skivor. Blanda Golfsås: majonnäs, ketchup, senap, paprika, timjan, vispa med saften av en halv citron.
Steg 8
Lägg en kyckling, stekt potatis och tomatskivor på en bred skål kantad med sallad.
