Tioarmade bläckfiskar har länge varit vanliga i vår dagliga meny. Bläckfiskkött är rikt på essentiella aminosyror och andra näringsämnen. Om du vill servera en ovanlig maträtt på ditt vardagliga eller festliga bord, förbered bläckfisk fyllda med ris, grönsaker och korv.
Du måste laga bläckfisken ganska lite, ca 3 minuter, baka och simma i 20 till 40. Bläckfisken hårdnar först och blir sedan mjuk. Bläckfiskkött är alltid rent och friskt, eftersom de inte får antibiotika eller tillväxtstimulerande medel. Köttet är mycket näringsrikt och innehåller en liten mängd fett, har en trevlig, diskret smak.
Låt oss förbereda fyllda bläckfiskar med en spansk accent. Detta kommer att visa sig vara en mycket tillfredsställande maträtt som kommer att tilltala alla familjemedlemmar. Dessutom kommer denna maträtt att vara mycket budget.
För matlagning behöver du:
- bläckfiskar - 1 kg;
- lök - 2 st.;
- paprika - 1 st.;
- ris - 150 g;
- rökt korv - 150 g;
- vitlök - 4-5 kryddnejlika;
- tomater (i egen juice) - 800 ml;
- salt, peppar - efter smak
- olivolja - 4 msk. l.;
- söt paprika - efter smak.
Förbered bläckfisken först: avfrosta dem och skala dem sedan. Om du använder kyld bläckfisk, ta bort tentaklerna och hugga upp dem. Lök (1 st.) Och 2 vitlöksklyftor, skala och finhacka.
Ta en djup stekpanna och värm upp 2 msk. l. olivolja, stek de beredda grönsakerna, tillsätt sedan paprika, hackad i tunna remsor och fortsätt att steka i cirka 5 minuter. Därefter måste du hälla tomaterna tillsammans med saften i pannan och hålla på låg värme. Du bör också tillsätta salt och peppar efter smak.
Detta förbereder såsen där bläckfisken ska bakas. Låt oss nu förbereda fyllningen för fyllning: tvätta och hugga en lök, ytterligare 2 vitlöksklyftor. Ta rökt korv och hugga dem (du kan använda spanska chorizokorvar eller andra). Värm 2 msk i en stekpanna. l. olivolja och stek grönsaker och korv tills de är gyllenbruna och ta sedan bort dem från värmen. Koka ris tills det är ömt och tillsätt grönsaker och korv, salt, peppar och tillsätt paprika för smak och arom, blanda igen.
Fyll bläckfisken med ris och malet kött, fäst med tandpetare. Häll tomatsås och fylld bläckfisk i en djup ugnsform. Skicka bakformen till ugnen förvärmd till 180 grader. Det är nödvändigt att baka den fyllda bläckfisken i cirka 20 minuter och servera varm, lätt strö med hackade örter.
