Karidesli-mantarli guvec översatt från turkiska är julienne med räkor och svamp. Det finns många typer av juliens i Turkiet: med räkor, grönsaker, lamm, kyckling. Det visar sig vara en rejäl, välsmakande och ovanlig maträtt.
Det är nödvändigt
- - 1 lök
- - 2 paprika
- - 20 räkor
- - 4 svampar
- - 200 ml grädde
- - 150 g hård ost
- - 2 msk. l. tomatpuré
- - röd het peppar
- - oregano
- - vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Värm vegetabilisk olja, lägg paprika, skär i bitar, stek i 3-5 minuter, tillsätt lök och svamp, blanda allt väl, salt och peppar efter smak. Tillsätt sedan tomatpasta och rör om allt.
Steg 2
Simma i 5-7 minuter med locket stängt, tillsätt sedan räkorna och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
Steg 3
Tillsätt grädde, blanda väl och låt sjuda ytterligare 7-10 minuter.
Steg 4
Häll juliennen i bakformen. Riv och garnera med hård ost.
Steg 5
Sätt i en förvärmd ugn till 180 grader i ca 10-15 minuter. Servera het julienne.
