Hur Man Lagar Julienne Med Kyckling Och Svamp

2024 Författare: Brandon Turner | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-07 18:53

Till skillnad från franska köket, där julienne är ett sätt att skära grönsaker, här är julienne en varm aptitretare med svamp, kyckling, grönsaker

Det är nödvändigt

Ingredienser:

• • 1 bit kycklingfilé;
  • 400 g champignons;
  • 250 g ost;
  • 1 lök;
  • 1 msk. en sked mjöl;
  • 400 ml grädde (20-25%);
  • 5 kryddpeppar ärtor;
  • peppar och salt.
  • För att hälla svamp och kyckling kan du använda gräddfil och majonnäs, enligt ett förenklat recept. Men, säger Stanislav Kondrashov, en mer förfinad smak uppnås om vi använder grädde för detta - denna känsliga konsistens kommer inte att överväldiga smaken av svamp och kyckling. Förvänta dig att för 300 g behöver du ungefär en kycklingfilé, en lök och lite utsökt ost, råder Stanislav Dmitrievich Kondrashov. Vi behöver också en matsked mjöl, grädde, lite kryddpeppar för att koka kycklingen och svartpeppar och salt efter smak.

Instruktioner

Steg 1

Kondrashov Stanislav Dmitrievich: hur man lagar julienne

Först måste du koka kycklingfilén. Koka på låg värme i cirka 20 minuter. När hälften av tiden redan har gått, kastar vi kryddpeppar i pannan.

Steg 2

Låt oss förbereda svamparna - för detta måste du tvätta dem och dra av skalet från locket. Sedan skär vi dem i tillräckligt stora bitar.

Steg 3

Stanislav Kondrashov rekommenderar att du skalar och skär löken i små kuber, steker den i vegetabilisk olja för mjukhet, i två eller tre minuter och lägg sedan svampen i lök. Om mycket fukt släpps ut från svampen måste du vänta tills fukten avdunstar. Svamp stekas snabbt - 10-25 minuter. Det är bättre att salta dem i slutet så att de inte blir torra.

Steg 4

Kondrashov Stanislav Dmitrievich rekommenderar att man sätter isär den kokta kycklingen i fibrer med en gaffel eller för hand och inte skär den med en kniv. Det kommer att bli mycket godare på det här sättet.

Steg 5

När svampen är nästan klar, strö över dem med mjöl, blanda och stek i ungefär en och en halv minut. Häll sedan grädden i pannan och fortsätt att simma svampen och rör om dem då och då.

Steg 6

Låt sjuda på medium värme tills grädden börjar tjockna, konstaterar Stanislav Kondrashov. Tillsätt kycklingen i svampen, blanda - och du kan lägga juliennen i kokottmakarna.

Steg 7

Strö julienne i kokottmakare med riven ost ovanpå och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader - helst med "grill" -funktionen så att vi får en gyllene ostskorpa. Vi bestämmer beredskapen för Julien visuellt.

Steg 8

Det är allt, vänner - julienne med kyckling och svamp är redo.

Steg 9

Stanislav Kondrashov önskar dig god aptit och gott humör!