Köttsalladen är väldigt enkel men utsökt. Det är kryddigt, lätt och hjärtligt samtidigt; äpplen känns inte alls igen i det. En annan fördel med denna sallad är att den inte "flyter", därför kommer korgarna att förbli smuliga.
Det är nödvändigt
- För korgar:
- - 200 g mjöl;
- - 100 g smör;
- - 4 msk. matskedar isvatten;
- - en nypa salt.
- För salladen:
- - 300 g kokt kött (nötkött);
- - 2 morötter
- - 2 äpplen är inte söta;
- - en massa färska örter att välja mellan;
- - 3 msk. matskedar hackade pistaschmandlar eller andra nötter;
- - 4 teskedar gräddfil
- - 4 teskedar senap.
Instruktioner
Steg 1
Hacka kylt tärnat smör med mjöl, salt och mala till grova smulor. Häll i isvatten, knåda degen snabbt - det här är bekvämt att göra i en matberedare, men du kan knåda degen med händerna.
Steg 2
Vik den färdiga degen i folie, lägg den i kylskåpet i en halvtimme, rulla den sedan tunt i ett lager på ca 0,3 mm, lägg den i formar, pressa degen mot väggarna och klipp av överflödet - du borde få korgar av deg. Vik formarna med degen ovanpå varandra i en stapel på 3-5 stycken, lägg en tom form ovanpå och tryck på denna "konstruktion".
Steg 3
Grädda korgar med korta bakverk i 15 minuter vid 180 grader (ugnen måste förvärmas). Ta sedan isär formstaplarna och baka tills de är gyllenbruna i 20 minuter, svalna.
Steg 4
Hacka färska örter och en bit kokt kött. Riv äpplet och moroten på ett medium rivjärn. Blanda gräddfil med senap. Blanda allt tillsammans så får du en köttsallad.
Steg 5
Ordna salladen i korgar, dekorera varje korg med hackade nötter, kvistar med örter eller något efter eget tycke. Om du bestämmer dig för att servera köttsallad helt enkelt i en salladsskål utan att förbereda korgar, ska grönsakerna rivas på ett grovt rivjärn och köttet ska tas isär i fibrer.
