En chokladkaka är inte bara ett oberoende smaskigt och snabbt botemedel mot stress utan också grunden för en intressant och till och med original söt maträtt. Letar du efter något speciellt? Gör en enkel chokladmousse, gör en dubbel svartvitt godis, eller prova en efterrätt med vispad grädde och krispigt kex.
Ett enkelt recept på chokladmousse
Ingredienser (för 4 portioner):
- 200 g mörk choklad;
- 200 ml 20% grädde;
- 5 kycklingägg
- 100 g vitt socker;
- 1 tsk vanilj socker;
- en nypa salt.
Smält chokladen i ett vattenbad, häll i grädden, tillsätt vaniljssocker och rör om med en sked eller spatel blandningen tills den är jämn. Ta bort kokkärl från värmen och svalt innehåll tills det är varmt. Separera äggulorna från de vita, gnugga den första noga med socker, den andra med en nypa salt tills det är lätt. Blanda först den tjocka bruna uppslamningen med äggula-blandningen och inför sedan långsamt proteinskummet i den. Sprid efterrätten i skålar eller glas och kyl i 5 timmar.
Dubbel chokladmousse "Svart och vitt"
Ingredienser (för 5-6 portioner):
- 250 g mörk choklad;
- 250 g vit choklad;
- 750 ml 30% grädde;
- 50 ml konjak
- en handfull skalade osaltade pistaschmandlar.
Smält båda typerna av choklad separat i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen, tillsätt en halv portion grädde till varje blandning. Häll 25 ml cognac i varje del av efterrätten. Kyl i 3 timmar tills det är tjockt. Ta sedan bort båda skålarna från kylskåpet och slå med en mixer, börja med låg hastighet och bygga upp gradvis. Varje chokladmassa ska vara tillräckligt fast, men samtidigt lätt att plocka upp med en sked.
Placera små metallringar på faten. Lägg i dem omväxlande vit och svart chokladmousse, gör lager av lika tjocklek. Desserten kan också samlas i glas eller vinglas. Hacka pistagenötter och strö dem över den söta skålen.
Kaffe och chokladmousse med vispad grädde och kakor
Ingredienser (för 2 portioner):
- 80 g mörk choklad + 20 g för dekoration;
- 2 tsk snabbkaffe;
- 150 ml 33% grädde;
- 125 g mascarponeost
- 2 msk. florsocker;
- 2 sockerkakor;
- vispgrädde.
Placera choklad i ett vattenbad eller låt det smälta i mikrovågsugnen. Kasta mascarponeosten separat med florsocker, 100 ml kallt snabbkaffe och slutligen varm brun pasta. Vispa grädden i en annan behållare tills topparna faller, rör in moussen, lägg den i en serveringsskål och kyl i 1 timme. Garnera med vispad grädde, kvar fin finriven choklad och stick in en kakpinne i varje portion.
