Fyllning av pannkakor, många hemmafruar använder söt fyllning - bär, frukt, grädde, mousse, etc. Mousse är tyvärr mycket mindre föredragen, men förgäves. Naturligtvis är det inte så lätt att förbereda det, men resultatet är värt det. Det visar sig vara mycket gott och ovanligt, särskilt om du lägger till likör och kanderad frukt. Varje söt tand kommer att uppskatta en sådan efterrätt som en pannkaka med mousse.
Det är nödvändigt
- För pannkakor:
- - mjöl 100 g
- - ägg 2 st.
- - mjölk 150 ml
- - Smör
- - salt
- För mousse:
- - bitter choklad 80 g
- - socker 80 g
- - smör 100 g
- - ägg 2 st.
- - apelsinlikör 50 ml
- - kanderade apelsiner 50 g
- För sirap:
- - socker 100 g
- - orange 1 st.
- - apelsinlikör 50 ml
Instruktioner
Steg 1
Gör pannkakadeg. Vispa två ägg i en homogen massa. Tillsätt gradvis mjöl, smör och tillsätt mjölk och salt. Blanda allt ordentligt så att det inte finns några klumpar och baka pannkakorna.
Steg 2
Smält smöret och chokladen i ett vattenbad. Separera äggulorna från de vita och slå den senare i ett starkt skum. I en annan skål, slå äggulorna och sockret tills en luftig massa bildas.
Steg 3
Kombinera smält choklad, hackad kanderad frukt, likör och äggvita, rör om försiktigt med en spatel. Täck skålen med plastfolie och kyl moussen i minst en timme.
Steg 4
Gör en sirap. För att göra detta löser du socker i 200 ml vatten och tillsätter sprit där.
Steg 5
Skala apelsinen, skiv den och ta bort filmerna. Doppa citrus i sirapen och koka tillsammans i 15-20 minuter.
Steg 6
Pensla varje pannkaka med mousse, rulla i fyra och lägg på en skål. Bakverk bör ströas med sirap och garneras med apelsinskivor.
