Mjuk kycklingfilé med delikat krämig svampsås. Tack vare denna maträtt får uttrycket "snabbbit" en helt annan betydelse.
Det är nödvändigt
- -0,5 kg champignon eller ostronsvamp
- -4 huvuden av vita bordslökar
- -4 kvistar av timjan
- -700 g eller 4 bitar kycklingfilé
- -4 skivor rågbröd
- -150 ml vegetabilisk buljong
- -200 g 30% grädde
- -1 msk mjöl
- -2 msk rörsocker
- -4 msk solrosolja
- -salt peppar
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och skär svampen i hälften. Skala löken och skär i smala halva ringar, hacka timjan kvistar grovt. Tvätta kycklingfilén i varmt vatten och torka med en pappershandduk eller servetter.
Steg 2
Värm solrosoljan i en stekpanna och stek köttet i den på båda sidor i 6 minuter, peppar och tillsätt lite salt. Stek de hackade svamparna i två matskedar vegetabilisk olja, krydda och lägg dem ur pannan.
Steg 3
Salta löken i samma olja, tillsätt en nypa brunt socker och vänta tills den löses upp. Sätt tillbaka svampen i pannan, strö den dumma med mjöl och brun dem lätt. Rör i grädde, vatten och grönsaksbuljong, låt sjuda i 5 minuter, krydda med salt och peppar.
Steg 4
Lägg en bit rågbröd på varje tallrik, skär mellanstor kyckling i skivor och lägg ovanpå brödet. Drizzle med några skopor sås och garnera med timjanblad.
