Det är en fantastisk familjetradition att laga frukost tillsammans på helgerna, särskilt när barn är inblandade. Prova att göra fluffiga vasslepannkakor hemma med originella och enkla recept. Denna forntida slaviska maträtt lyser upp frukost eller eftermiddagste.
Hemlagade pannkakor tillagas enligt olika recept, och var och en av dem är bra på sitt eget sätt. Det mest budgetalternativet är vasslepannkakor. Huvudtricket med att göra en frodig efterrätt är en mycket sur och varm vasslevätska. Överväg flera alternativ för att förbereda en utsökt, lätt och enkel måltid.
Alla recept använder vassle, som du kan köpa i butiken eller göra din egen. Hur man lagar det hemma? Väldigt enkelt.
Du måste ta:
- 1 liter mjölk
- 1 msk gräddfil / surdeg.
Steg för steg:
- Häll mjölk i en kastrull, tillsätt gräddfil. Lämna bredvid en gasspis i 12 timmar eller en dag för att jäsa.
- Efter att tiden har gått bör den resulterande yoghurten sättas på måttlig värme. Håll på spisen tills den tjocka massan studsar av.
- Sedan bör du separera vätskan från ostmassan med en sil eller gasbind.
- Båda ingredienserna kan användas i pannkakor eller ätas separat.
Från den angivna mängden mjölk erhålls 300-350 ml vassle och en förpackning keso.
Det klassiska receptet på frodiga pannkakor
Bered följande ingredienser:
- vassle, mjöl - 1 glas vardera;
- strösocker - 60 g;
- läsk - 5 g;
- salt, vanillin - nypa åt gången.
Steg för steg guide:
- Häll socker, salt, vanillin i den uppvärmda sura vätskan, rör om.
- Tillsätt mjöl gradvis, blanda till en tjock, homogen massa utan klumpar.
- Häll i läsk, blanda. Massan ska vara tjock, svår att falla från axelbladet (töm inte).
- Häll tillräckligt med fett i pannan, värm upp det, fördela massan i rundor med två skedar med ett intervall på två centimeter mellan dem.
- När ena sidan är lite bakad, minska gasen, täck i ett par minuter.
- Vänd sedan om, stek den andra sidan, minska värmen, täck över i en minut.
- Servera med gräddfil, sylt, smoothies. Ta för dig!
OBS! Detta är ett utmärkt alternativ för en mager maträtt, du kan äta den även under fastan.
Vassle äppelpannkakor
Produkter:
- serum - 500 ml;
- mjöl - 2,5 koppar;
- raffinerat socker - 20 g;
- äpple - 2 st.;
- ägg - 1 st.;
- salt, läsk - 1 tesked vardera.
Steg för steg:
- Värm vassle i en skänk, tillsätt socker, salt, rör om, ta bort från kaminen.
- Sätt in ett ägg i en varm vätska, bryt det väl med en mixer.
- Tvätta äpplet, skala, mala på ett fint rivjärn, tillsätt till vassleblandningen, rör om.
- Sätt mjöl gradvis i den halvfärdiga produkten, blanda noga tills det är jämnt.
- Täck med en handduk, stå i 10-15 minuter, låt vila, tillsätt läsk, vänd.
- Baka pannkakorna på en het stekpanna under locket, i några minuter på båda sidor.
- Servera färdiga crumpets med gräddfil / sylt.
Vassle ostmassa pannkakor
För att göra godis bör du ta följande ingredienser:
- 100 ml serum;
- 200 gram keso 5% fett;
- 2 ägg;
- 80 g socker;
- 1 citron;
- 30 gram russin utan frön;
- 300 gram mjöl;
- 1 tsk bakpulver;
- salt, kanel, olja.
Steg-för-steg-matlagning:
- Blanda keso, russin och uppvärmd sur vätska i en djup kopp.
- I den andra behållaren, slå ägg, salt och socker till ett fast skum.
- Blanda båda halvfabrikaten i en kopp tills den är jämn. Använd en spatel.
- Riv citronskal, skaka med mjöl, tillsätt portioner till äggkornsblandningen.
- Tål massan i 25-30 minuter under en servett.
- Stek tills det är gyllenbrunt på båda sidor, täckt med en stor mängd smör.
- Den färdiga skålen serveras omedelbart med sås. Smaklig måltid!
Vasslehavrekrumpor
Ett originalt frukostalternativ, om inte alla älskar havregryn i gröt.
Du behöver följande produkter:
- mjölk vassle - 1 glas;
- havregryn - 150 gram;
- läsk - 0,5 tsk;
- kanel, vanillin - efter smak.
Hur man lagar mat:
- Förvärm den sura vätskan till 50 grader.
- Häll de finmalda flingorna med varm vätska, låt stå i 20 minuter.
- Tillsätt läsk, vanillin, kanel till blandningen, rör om ordentligt.
- Baka i en het stekpanna utan olja till rodnad.
- Servera med honung, frukt eller sylt. Smaklig måltid!
Frodiga vasslepannkakor
Du behöver följande produkter:
- mjöl - 300 g;
- serum - 230 ml;
- ägg - 1 st.;
- raffinerat socker - 60 g;
- salt, vanillin, muskotnöt - nypa åt gången;
- jäst - 20 g;
- vegetabilisk olja - 70 ml.
- Tillagningsprocessen börjar med att värma vasslan med salt och socker.
- Lägg torrjäst i den beredda varma vätskan, rör om med en träsked, lägg den på en varm plats i 20 minuter.
- När tiden har gått, tillsätt gradvis mjöl, rör om tills den är jämn med en spatel.
- Täck med en handduk, lägg i ett vattenbad tills blandningen börjar bubbla.
- Rör om degen igen och låt stå på bordet i 15 minuter.
- Stek i het olja i 2-3 minuter på varje sida, tills den är gyllenbrun.
- Kasta de färdiga pannkakorna på en pappershandduk, ta bort överflödigt fett.
- Servera med frukt, sylt, älskling.
produkten var mer fluffig, du bör täcka stekbehållaren med lock och stå i några minuter
Pumpapannkakor med vassle med potatisar
Denna maträtt är lämplig som sidrätter för kött, fjäderfä eller så kan du äta den som ett självständigt alternativ för ett rejält mellanmål.
Förbered följande livsmedel:
- 1 kopp vassle
- 150 gram pumpa, potatis;
- 1 ägg
- 1 tsk bakpulver;
- ½ massa dill.
Tillagningsmetod:
- Tvätta, skala grönsaker, hugga med en nedsänkningsblandare.
- Vispa ägget, saltet, den sura vätskan separat och tillsätt potatis-pumpa-massan.
- Skölj gröna, torka med en servett från fukt, finhacka, tillsätt till halvfabrikatet.
- Häll mjöl- och läskblandningen i vassle-grönsaksberedningen i delar, blanda tills en homogen tjock deg erhålls.
- Stek i en stor mängd vegetabilisk olja i en varm stekpanna.
- Kasta de färdiga pannkakorna på en pappersservett, ta bort överflödig olja.
- Servera med gräddfil. Smaklig måltid!
Frodiga pumpapannkakor i ugnen
Produkter:
- keso, pumpa - 200 g vardera;
- strösocker - 3 msk. skedar;
- gryn, vassle - 1 glas vardera;
- ägg - 2 st.;
- salt, ingefära - ½ tsk.
Steg för steg utförande:
- Gnid kokt pumpa med keso genom en sil.
- Vispa ägget, saltet, sockret med en mixer i hög hastighet.
- Värm den sura vätskan till 50 grader, lägg semolina, låt svälla i 15-20 minuter.
- Lägg den beredda grynet i ostmassan, tillsätt det vispade äggskummet, rör om.
- Smörj pannkakformarna / pergamentarket med olja, häll / sprid degen med en matsked på ett avstånd av 1-2 cm från varandra.
- Baka pannkakorna i ugnen i 10-15 minuter vid en temperatur på 160-170 grader.
Dessa fluffiga pannkakor passar bra med grädde, strösocker eller gräddfil. Ta för dig!
OBS! Baktiden beror på formens höjd, så det är bättre att kontrollera pannkakans skick genom att genomborra den med en tändsticka.
Kaloriinnehåll
Det gör 138 kcal i en portion från hundra gram av den färdiga produkten (utan ägg). När det gäller näringsvärde ingår proteiner, fetter, kolhydrater i andelen 5, 2-1, 5-26 g. En liknande del av pannkakor med ägg innehåller 160 kalorier och andelen proteiner, fetter och kolhydrater ökar till 4, 5-4, 1-28 gram.
På huvudfotot tillagas pannkakorna på vanligt sätt, baserat på klassiska ingredienser med tillsats av gröna lök.
