Den största fördelen med banankaka är en delikat grädde baserad på keso, grädde och yoghurt, som också kan användas med olika fyllningar. Banan passar bra med grädde, vilket ger sötma och distinkt smak. Kakan är inte svår att förbereda och kommer att glädja gästerna vid alla teselskaper.
Det är nödvändigt
- - 200 g strösocker;
- - 4 medelstora kycklingägg
- - 140 g premiummjöl;
- - 0,5 tsk soda;
- - 9% ättika
- - 450 ml grädde, 33% fett;
- - 10 g matgelatin;
- - 240 g fett keso
- - 110 ml yoghurt;
- - 3 bitar banan;
- - 1 bar mjölkchoklad
- - 2 g citronsaft.
Instruktioner
Steg 1
Vispa kycklingäggen i en djup skål och blanda väl med sockret med en mixer. Tillsätt socker i flera steg.
Steg 2
Lägg bakpulver i en tesked och häll i några droppar vinäger. Läsket bör sissa överallt. Efter denna procedur, placera läsket i det siktade mjölet och blanda tillsammans med sockret och äggmassan.
Steg 3
Förbered en kakpanna och kläd botten med pergamentpapper eller folie, borsta med mjukt smör. Häll den beredda degen i en form och baka i ugnen, förvärmd till 200 ° C, tills den är helt kokt. Dela den färdiga kakan i två delar på längden.
Steg 4
Häll gelatinet i en behållare och häll i ett halvt glas kallt vatten. Förbered ett vattenbad, lägg gelatin på det, värm tills en homogen massa bildas och låt svalna helt. Placera strösocker i grädden och slå dem.
Steg 5
Tillsätt yoghurt till ostmassan, tillsätt kyld gelatin och vispad grädde i en tunn ström. Dela upp den färdiga grädden i tre delar.
Steg 6
Skala bananer och skär dem i cirklar. För att förhindra att bananen mörknar, strö den på båda sidor med citronsaft.
Steg 7
Smörj kakans botten med grädde, lägg den beredda bananen på den och lägg det andra lagret grädde ovanpå. Täck med en toppskorpa och lägg på en sval plats i 45-50 minuter.
Steg 8
Riv en chokladkaka på ett fint rivjärn. Efter kylning med grädde, täck över kakans topp och strö över choklad.
