Curd är en populär produkt i många kök runt om i världen. Den serveras som en separat maträtt; den används för att göra grädde, ostkakor, pajer, klimpar och kakor. Keso innehåller karnitin, vilket är bra för hjärtat, och aminosyror som normaliserar sömnen. Curd kex är läckra, smuliga och smälter i munnen.
Keso kakor lagar mycket snabbt; denna maträtt behöver inte många ingredienser. Det räcker att köpa keso och bakpulver till degen, resten av produkterna finns i varje hem. För att göra kakor behöver du 400 g keso, 4 glas mjöl, lite vanillin, 3 tsk. bakpulver för deg, 6-7 msk. socker, 200 g smör, 3 msk. florsocker. Från denna mängd produkter kommer cirka 40 kakor att erhållas.
Innan du förbereder degen måste du ta ut smöret och hålla det vid rumstemperatur. Blanda keso, smör, socker och vanilj i en djup skål. Massan gnuggas väl så att den blir homogen. Du kan använda en gaffel eller mixer för att göra detta. Tillsätt sedan ägget, blanda och sikta mjölet och bakpulvret i en skål. Degen blir elastisk men inte klibbig. Tillsätt lite mer mjöl om det behövs.
Degen rullas ut på ett bord beströjt med mjöl, skärs i rutor, cirklar eller några figurer. Du kan också göra kuvert: klipp ut cirklarna och vik dem två gånger. Degens ungefärliga tjocklek är 7-8 mm. Ämnena läggs ut på ett bakplåt täckt med pergament.
Curd cookies bakas vid 180 grader i 25 minuter. Under denna tid kommer degen att höjas något och bli gyllene. Strö över strösocker när kakorna har svalnat. Förresten, detta bakverk kan tillagas utan ägg, men i det här fallet behöver du mindre mjöl. Och om du byter ut en del av mjölet med kakao får du chokladkakor.
