Focaccia är ett traditionellt hemlagat italienskt bröd. Trots enkelhet och tillgänglighet av ingredienser, visar det sig alltid vara mycket välsmakande och aromatisk. Du kan experimentera med focaccia-tillsatser på samma sätt som med pizza. Här visar vi dig hur du gör focaccia med oliver och aromatiska örter.
Det är nödvändigt
- - vatten - 700 ml;
- - mjöl - 200 g;
- - oliver - 20-30 st.;
- - olivolja - 5 matskedar;
- - salt - 0,5 tesked;
- - socker - 1 tesked;
- - torrjäst - 5 g;
- - torkad basilika och oregano.
Instruktioner
Steg 1
Fyll jästen med vatten uppvärmt till en temperatur på cirka 35 grader. Tillsätt socker. Rör om tills alla torra ingredienser är helt upplösta. Tillsätt 4 matskedar siktat mjöl, salt och blanda noga med en visp och bryta klumparna. Vi lämnar blandningen i en förseglad behållare i 10-15 minuter - tills bubblor dyker upp och volymen ökar. Tillsätt sedan resten av mjölet och knåda en mjuk plastdej. Vi lämnar den i en förseglad behållare i 1 timme.
Steg 2
Blanda 2 matskedar olivolja med torkade örter i en separat skål och låt dem blanda.
Steg 3
Tillsätt 2 matskedar olivolja till den stigna degen och knåda igen. Vi rullar ut ett lager 1 cm tjockt. Om du vill få en mer magnifik focaccia kan skiktet rullas ut tjockare - upp till 3 cm. Lägg det på ett bakplåt smurt med olivolja och låt degen höjas lite mer i 10 minuter.
Steg 4
Frigör oliverna från groparna och skär dem i ringar. Med fingret gör vi spår över hela kakans område, lägger oliver i dem. Smörj toppen med olja och örter jämnt och strö lite med salt. Vi lägger focacciaen i en ugn som är förvärmd till 200 grader och bakar i 15-20 minuter tills den blir lite rodnad. Torka inte över - insidan av focaccia ska förbli porös och mjuk. Lägg den färdiga focacciaen på ett stativ och låt svalna något.
