Italienskt bröd "Ciabatta" skiljer sig från alla andra för sin prakt, ömhet och underbara krispiga skorpa. Ta dig tid med dessa underbara bakverk.
Det är nödvändigt
- - vetemjöl - 650 g;
- - vatten - 300 ml;
- - färsk jäst - 30 g;
- - olivolja - 30 ml;
- - salt - 1,5 tesked;
- - socker - 1, 5 tesked.
Instruktioner
Steg 1
Lägg jästen i en separat skål, häll 50 ml alltid varmt vatten. Tillsätt sedan strösocker till dem. Blanda allt mycket bra. Lägg degen i en skål med varmt vatten eller på en varm plats i cirka 60 minuter - under den här tiden ska den passa.
Steg 2
Lägg saltet i kvarvarande varmt vatten tillsammans med vetemjölet. Häll sedan den färdiga degen där. Blanda den resulterande massan noggrant tills den blir homogen. Således kommer du att få en ganska mjuk och inte hålla fast vid händerna på degen för italienskt bröd.
Steg 3
Efter att ha rört olivoljan i degen, lägg den på en varm plats i ca 2 timmar och täck till exempel med en handduk. Under en viss tidsperiod bör testvolymen vara minst två gånger större än den ursprungliga.
Steg 4
Dela upp den uppstigna degen i två lika delar, som var och en ska formas till en limpa som är cirka 30 centimeter lång.
Steg 5
Strö över hela ytan på bakplåten med vetemjöl. Lägg bröden från degen på den så att det är ett stort avstånd mellan dem. Lägg i det här formuläret det framtida brödet i värmen i cirka 1 timme.
Steg 6
Efter utgången av tiden bör det framtida italienska brödet "Ciabatta" vara två gånger mer än för en timme sedan. Skicka den till bakning vid en ugntemperatur på 200-230 grader tills ytan är täckt med en lätt gyllene skorpa.
Steg 7
När du har tagit ut de färdiga bakverk från ugnen täcker du dem med en handduk i 30 minuter. Italienska Ciabatta-brödet är klart!
