Ett italienskt mellanmål med tonfisk och grönsaker - en lätt, hälsosam maträtt med en ljus smak. Den kan till och med användas som huvudrätt, särskilt för en lätt middag.
Det är nödvändigt
- -2 kronärtskockor;
- -120 gram lök;
- -2 purjolökar;
- -2 tomater;
- -1 morötter;
- -2 filéer av ansjovis i olja;
- -150 gram tonfisk i olja;
- -1 matsked socker;
- -40 gram pitted gröna oliver;
- -1 matsked inlagda kapris
- -3 matskedar vitt vinäger;
- 4 matskedar premium olivolja
- -Salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala kronärtskockorna, skär dem i fyra delar och lägg dem i vatten som har surgjorts med 2 msk vinäger så att de inte blir svarta.
Steg 2
Skala lökarna.
Steg 3
Skala morötterna, tvätta och skär dem i kilar.
Steg 4
Skåll tomaterna, ta bort skinn och frön och hacka fint.
Steg 5
Skala purjolöken, tvätta och skär dem i tunna skivor.
Steg 6
Fräs purjolöken i en stekpanna med 2 msk olja i 2 minuter; tillsätt morötter, lök, 2 msk vatten, salt och koka i 3 minuter, rör om ibland.
Steg 7
Tillsätt tomater, kronärtskockor, 1 filé dränerad och hackad ansjovis, socker och kvarvarande ättika, täck kärlet och fortsätt laga i 8 minuter.
Steg 8
Tillsätt kapris, kvarvarande filéer av dränerad och hackad ansjovis, oliver, finhackad tonfisk, dränerad av olja, kvarvarande olja, blanda väl och servera.
