Behöver jag äta kött? Debatten om detta ämne mellan ivriga anhängare av en vegetarisk diet och starka köttätare har pågått länge och kommer säkert att fortsätta i framtiden. När det gäller dietister är de flesta enhälliga i det faktum att kött är viktigt. Men naturligtvis, inte glömma rimlig måttlighet, liksom de mest användbara metoderna för att förbereda denna produkt.
Varför människor borde äta kött
För kroppens normala funktion måste en person regelbundet och i tillräckliga mängder ta emot alla ämnen han behöver: proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mikro- och makroelement. Och den viktigaste proteinkällan är kött. Dessutom är kött rikt på vitaminer, särskilt de som tillhör B-gruppen, och vissa viktiga spårämnen, till exempel järn, magnesium, kalium, zink, selen, som dessutom finns i en lätt assimilerbar form.
Protein är den viktigaste byggstenen som är absolut nödvändig för muskelvävnad. Att inte ta emot protein blir en person svag, hans effektivitet och uthållighet minskar. Var därför noga med att äta kött!
Vegetariernas huvudsakliga argument för att ett antal vegetabiliska livsmedel också innehåller mycket protein är ohållbart. När allt kommer omkring är andelen protein där betydligt mindre än i kött, och dessutom absorberas vegetabiliskt protein mycket sämre än ett djur.
Kött är en viktig del av en balanserad kost
Även en engagerad köttätare bör inte överanvända sin favoritmat. När allt kommer omkring är det känt att eventuella överskott är skadliga. Det räcker nog om kött finns i kosten två, högst tre gånger i veckan och med måtta. Samtidigt är det tillrådligt att konsumera det inte med pasta eller stekt potatis utan med hälsosamma och kalorifattiga sidorätter som är rika på vitaminer och mikroelement, såsom grönsaksallader eller kokta (stuvade) grönsaker. Som förband är det bättre att inte använda en fet sås med hög kalori som majonnäs, utan fettfri gräddfil eller en blandning av vegetabilisk olja med vinäger, citronsaft.
Du bör minimera konsumtionen av fet kött (till exempel fläsk) och fokusera på magert nötkött, kalvkött eller fjäderfäkött - kyckling, kalkon.
Det är lämpligt att äta kött kokt, kokt eller bakat. Naturligtvis är det inte lätt för fans av stekt kött med en krispig skorpa att ge upp sina favoriträtter, men det är fortfarande bättre att undvika sådan mat. Det finns många skadliga ämnen i denna skorpa. För att göra köttet särskilt ömt, saftigt och gott bör du marinera det innan du lagar mat.
Idrottare, liksom personer som gör fysiskt arbete, måste vara uppmärksamma på köttprodukter och introducera dem i sin kost. För små barn är det bättre att äta kalvkött, kalkon, hare.
