Vitlökolja har etablerat sig som ett utmärkt tillsatsmedel till olika rätter och produkter. Den används för beredning av sidrätter, grönsaker och kötträtter, marinader och såser. Och om du blandar det med andra oljor kan du få en salt salladsdressing. Förutom sin rika smak har vitlökolja många hälsofördelar.
Fördelarna med vitlökolja
Vitlökolja saknar praktiskt taget en skarp lukt, men den kan ge en karaktäristisk smack och pikant arom till rätterna. Fördelen beror på dess starka antibakteriella effekt, som kan jämföras med de mest kraftfulla antibiotika. Experter har funnit att denna olja, som vitlök i sig, hjälper till att öka kroppens motståndskraft mot förkylningar och infektionssjukdomar. Olja är effektiv mot bronkit, tuberkulos och influensa på grund av förmågan att tunna och ta bort slem, bronkdilaterande effekt.
Vitlökolja är av stor betydelse i metaboliska processer som förekommer i människokroppen, och allt tack vare närvaron av svavel och aminosyror i dess sammansättning. Svavel bibehåller stabiliteten i kroppens inre miljö och styr arbetet med membranceller, behåller natrium från utsidan och magnesium och kalium inuti.
På grund av dess reflex, sekretoriska och irriterande effekt stimulerar vitlökolja mag-tarmkanalen, ökar aptiten, ökar utsöndringen av galla och magsaft, undertrycker processerna för förruttning och jäsning i tarmarna. Dessutom ligger de fördelaktiga egenskaperna hos vitlökolja i förmågan att skapa och upprätthålla god mikroflora i tarmarna.
Även under antiken noterade läkare de fantastiska egenskaperna hos vitlök, olja från den. Och de manifesterade sig i förnyelse, föryngring, återställande av vävnaderna i människokroppen. Vitlök kan reglera processerna i samband med vävnadsregenerering, öppning och rengöring av porer, vilket förbättrar hårets kvalitet och tillväxt.
Fytoncider, som är en del av vitlökolja, hjälper till att hämma tumörenzymernas aktivitet och blockerar verkan av kemiska cancerframkallande ämnen. Denna olja förhindrar aterosklerotiska förändringar i kärlen genom att sänka blodtrycket, expandera dem, öka amplituden samt hålla hjärtfrekvensen.
Recept för vitlökolja
Gör vitlökolja hemma. För att göra detta, ta ett stort huvud vitlök, dela upp i kryddnejlika, skala och skala. Skär kryddnejlikorna i halva längden. Sterilisera glasflaskan, lägg den beredda vitlöken i den. Ta någon vegetabilisk olja (det är bäst att använda extra jungfruolivolja för detta ändamål), värm den i en liten skål till 180 grader och häll den försiktigt i en flaska med vitlök (du kan inte använda en plasttratt).
Försegla flaskan och förvara den på en sval plats i en vecka. När tiden har gått, ta bort flaskan, häll innehållet genom flera lager ren gasväv i en annan steriliserad behållare. Täta tätt igen. Förvara kokt vitlökolja i kylen eller källaren, låt den inte stå i rumstemperatur.
