En mycket utsökt maträtt serverades tidigare bara till herrbordet. En underbar kombination av delikat fisk och vitlökolja ger en delikat oförglömlig smak.
Det är nödvändigt
- - 1 karp
- - 250 g smör;
- - 10 st. ärter av svartpeppar;
- - 3 st. vitlökar;
- - 20 ml vegetabilisk olja;
- - 150 g persilja;
- - 150 g dillgrönsaker;
- - 100 g färsk sallad;
- - 1 ST. citron;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Ta en stor karp, skölj noga i rinnande kallt vatten, rengör vågarna med en skarp kort kniv. Rör inte huvudet och svansen. Gör ett litet snitt längs magen och ta bort insidan. Skölj igen och låt torka lite. Gör snitt i åsen så att alla ben skärs. Sprid fiskkroppen med vegetabilisk olja, salt. Krossa peppar i en mortel och borsta fisken med den.
Steg 2
Tvätta och skala vitlök. Krossa varje kryddnejlika i en vitlökspress. Mjuka smöret och rör om vitlök. Skölj och torka örterna, hacka fint eller hacka med en mixer och lägg i smöret.
Steg 3
Ta fisken, ta bort peppar och lägg fiskkroppen på grillstället. Baka på vardera sidan i 15 minuter på medium värme. Ta bort fisken och borsta insidan och utsidan med smör och vitlökssås, lägg tillbaka den på grillen och baka tills den är skarp. Servera med färska örter och citron.
