Bakad aromatisk fisk (med kaviarfyllning) under ovanlig glasyr och kryddad potatis är en utmärkt maträtt för hela familjen. Dess läckra smak, utseende och arom gör en familjesemester helt enkelt oförglömlig.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för potatis:
- • 6 medelstora potatisar;
- • 1 tsk. torkad basilika;
- • 2 msk. l. olivolja;
- •salt;
- • 1 nypa vit och svartpeppar.
- Ingredienser för glasyren:
- • 3 msk. l. Soja sås;
- • 1 msk. l. brunt socker;
- • 1 msk. l. tomatpuré.
- Ingredienser för fisk:
- • karp som väger 2, 5-3 kg;
- • salt och svartpeppar;
- • grönsaker av dill eller lök;
- •citron.
Instruktioner
Steg 1
Fisken bör som alltid rengöras, rensas och tvättas noggrant. På båda sidor av den beredda slaktkroppen gör du djupa tvärgående snitt med en kniv genom vilken sojatomatglasyren kommer att tränga direkt in i fisken.
Steg 2
Om kaviar fångas i slaktkroppen, måste den tvättas, rengöras av svarta filmer, läggas i en djup tallrik och knådas med en gaffel. Tillsätt 1 ägg, 1 msk. l. semolina och lite salt. Slå allt ordentligt med en gaffel och låt det ligga tills spannmålen sväller.
Steg 3
Skär potatisen i stora skivor och torka lite. Efter kryddning med olja, basilika, salt, peppar kan du lägga till dina egna kryddor efter smak. Rör om och placera runt kanterna på en stor skål och lämna plats för fisken i mitten.
Steg 4
Fyll karpkroppen med kaviar och lägg den i en form med potatisen. Detta bör göras med yttersta försiktighet, eftersom kaviar kan läcka ut. Sätt in citronringar i styckningen.
Steg 5
Blanda alla ingredienser för glasyren i en skål.
Belägg fisken med glasyr med en silikonborste och skicka till ugnen i 45 minuter, förvärmd till 180 grader. Under hela baktiden rekommenderas att vända och belägga fisken med glasyr 2-3 gånger.
Steg 6
Servera den färdiga karpen med sojatomatglasyr och potatis till bordet direkt i formen efter att ha ströts med hackade örter.
