Kaninkött anses vara ett dietkött med lågt kaloriinnehåll och lättsmält kött som innehåller en stor mängd vitaminer och näringsämnen. En kanin tillagad i ugnen är utsökt, öm och verkligt original.
För att laga en kanin i ugnen måste du förbereda köttet ordentligt och marinera det. Inledningsvis blötlägg kaninköttet i vatten eller marinad. Som regel bakas kaninkött, skärs i portioner.
Kaninkött i kefir, bakat i ugnen
För att förbereda denna läckra maträtt behöver du följande ingredienser:
- kanin (1-1,5 kg) - 1 st.;
- lök - 3 st.;
- 100 ml bordssenap
- 200 ml kefir;
- 2-3 msk. l. vegetabilisk olja;
- kryddor för kött (efter smak);
- salt att smaka);
- grönsaker (persilja, dill, koriander, etc.) - efter smak.
Skölj köttet och skär det i portioner, låt det sedan torka naturligt på en pappershandduk. Lägg sedan köttet i en skål, strö över kryddor för köttet.
Skala och hugga lökarna i halva ringar, överför sedan till en skål med köttet och täck med kefir. Nu måste kaninköttet saltas, tillsätt svartmalt peppar, blanda väl och låt marinera i 12 timmar under ett slutet lock. Skicka köttet till kylen.
Ta bort köttet efter angiven tid, fyll det med mild senap och låt stå i rumstemperatur i 15 minuter. Lägg kaninköttet i en ugnsform smord med vegetabilisk olja och skicka till ugnen förvärmd till 180 ° C. Ta ut formen efter 15 minuter, strö kaninen med hackade örter och simma i ugnen tills den är öm. Servera varm.
Kanin bakad i ugnen i en kruka
Du kan också laga kaninkött i en kruka. För denna maträtt behöver du följande ingredienser:
- 1 kg kanin (filé);
- 200 g bacon;
- lök - 3 st.;
- 4 msk. l. mjöl;
- 150 ml rött vin
- svart bröd - 3-4 skivor;
- salt, malet peppar (efter smak).
Hacka fläskfettet i tärningar. Skala och hugga lök, hugga det svarta inaktuella brödet.
Skölj kaninköttet, skär det sedan i portioner, salt och tillsätt malet peppar och rulla sedan i mjöl.
Lägg köttet i en kruka, sedan fläskfett, lök och svartbröd, häll rött torrt vin. Lägg krukorna i ugnen och låt sjuda vid 200 ° C i cirka 60-70 minuter. Servera kaninen bakad i ugnen i en kruka.
Fördelarna med kaninkött
1. Kaninkött innehåller fosfor, järn, kalium, fluor, vitaminer och andra användbara ämnen. På grund av dess sammansättning främjar kaninkött metaboliska processer i människokroppen.
2. En meny gjord med kaninrätter kommer att fungera som ett utmärkt förebyggande av åderförkalkning.
3. Nutritionister rekommenderar människor som lider av matsmältningssjukdomar att inkludera kaninkött i sin dagliga kost, eftersom detta kött innehåller lite fett och mer protein än fläsk, lamm eller kalvkött.
4. Att äta kaninkött minskar den mottagna strålningsdosen.
