Kålrullar är en välsmakande, tillfredsställande och näringsrik maträtt. Det finns väldigt många recept för beredningen - med olika fyllningar, såser, blad för förpackning. Försök också göra fyllda kålrullar med kaninkött.
Det är nödvändigt
-
- 0,5 kg kaninkött;
- 200 g Barakat-ris;
- 2 stora tomater;
- 1 paprika;
- 2 lök;
- 4 vitlöksklyftor;
- 1 morot;
- vindruvsblad;
- salt-
- krydda;
- gröna;
- vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Förbered fyllningen först. Skölj kaninköttet väl under rinnande vatten och torka det lätt med servetter eller en våffla. Separera sedan köttet från benen och hugga mycket fint.
Steg 2
Koka buljongen från benen. Täck dem med kallt vatten och lägg på medelvärme. Vänta tills vattnet börjar koka, ta bort skummet.
Steg 3
Efter det, minska värmen, tillsätt en liten lök, en vitlöksklyfta, lagerblad, salt, lite kummin och några ärtor svartpeppar i buljongen. Täck över och koka buljongen i ungefär en halvtimme.
Steg 4
Koka riset och blanda det med köttet. Lägg till finhackad vitlöksklyfta och kryddor här. Du kan använda svart svartpeppar, curry, gurkmeja. Blanda allt igen.
Steg 5
Gör såsen. Skär tomaterna i små skivor, paprika och lök i ringar. Hacka morötterna i remsor, finhacka vitlök.
Steg 6
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek sedan grönsakerna på den. Fräs först löken tills den är lite gyllenbrun. Tillsätt sedan morötter, paprika, tomater och vitlök.
Steg 7
Krydda med salt och lägg till dina favoritkryddor. Häll lite buljong över grönsakerna, täck och låt sjuda i 10-15 minuter.
Steg 8
Skölj druvbladen med kokande vatten och låt dem fylla i köttet och riset. Försök att göra täta kuvert så att fyllda kålrullar inte fälls ut under tillagningen.
Steg 9
Överför såsen till en kastrull där kålrullarna stuvas. Doppa kålrullarna i den och häll allt med kvarvarande buljong så att den knappt täcker druvhöljen.
Steg 10
Täck över och låt sjuda på låg värme i 40-45 minuter. Servera varm, strö med hackade örter.
